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Especialistas que assessoram o Conselho Internacional da Azeitona na análise química do azeite estão hoje reunidos em sua sede em Madri (março 23) e amanhã para discutir questões, incluindo os resultados de testes recentes de métodos de teste.
Questionada sobre os detalhes da agenda e quem participaria, uma porta-voz do COI disse que a reunião era estritamente reservada a especialistas designados pelos países membros do COI. Esperava-se a participação do 40 e nenhum observador era permitido.
Os resultados dos testes colaborativos em andamento organizados pelo COI - para verificar a confiabilidade e validar os testes - seriam discutidos e o grupo revisaria os métodos de análise novos e existentes, projetados para melhorar a qualidade e autenticidade dos azeites e bagaço de azeitona azeites.
"Também estabelecerá prioridades para seu trabalho futuro na área de química e padronização de azeitonas ”, disse ela.
A reunião ocorre em um momento de considerável turbulência no setor de azeite de oliva em todo o mundo. Os produtores de azeite americanos estão elaborando uma ordem de comercialização federal que estabeleceria padrões de qualidade mais elevados, redefiniria as qualidades e exigiria novos testes de todo o azeite produzido ali. E a Austrália já estabeleceu seu próprio padrão de azeite - que diz incluir os métodos de teste mais atuais e eficazes para qualidade e autenticidade - e a África do Sul disse que vai adotar o mesmo.
A Comissão Européia também está revendo suas teste de azeite regras. O Comissário da Agricultura da CE, Dacian Cioloş, disse no início deste ano que havia iniciado consultas sobre possíveis mudanças. Ele estava respondendo a uma chamada italiana para que o parâmetro ésteres alquílicos do EVOO fosse reduzido.
Enquanto isso, na Espanha também houve um debate sobre a precisão e a importância dos testes organolépticos realizados pelos painéis de sabor.
De acordo com um documento no site do COI intitulado "Grupos de Peritos em Química e Padrões de Azeite ”, o COI atualmente possui dez grupos técnicos na área de química, responsáveis por assuntos como:
.
Diz que o grupo de especialistas em química em "métodos de análise de azeites e azeites de bagaço de oliva ”é composta por especialistas de países membros do COI e de agências de normalização nacionais e internacionais e se reúne duas vezes por ano para estudar métodos químicos de análise e outros tópicos relativos ao padrão comercial do COI.
Para ver a lista de especialistas em química do COI (em francês e inglês e intitulado "Grupos de especialistas em matemática de química e normas ”), clique aqui.
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