EVOO italiano chega à Estação Espacial Internacional

Na semana passada, quatro italianos azeites foram enviados em órbita na Estação Espacial Internacional (ISS), e agora estão voando a uma altitude de aproximadamente 400 quilômetros acima da Terra.

Eles foram trazidos ao espaço pela astronauta da Agência Espacial Européia (ESA) Samantha Cristoforetti, que retornou à ISS para sua segunda missão, Minerva.

"Este ano, o retorno de Samantha Cristoforetti à Estação Espacial Internacional, obtido através de nossas negociações com a ESA nos últimos anos, reforça, também simbolicamente, a importância que nosso país vem dando às atividades espaciais há algum tempo”, disse Giorgio Saccoccia, presidente da Agência Espacial Italiana (ASI).

"Desejo boa sorte e tudo de melhor em seu trabalho para Samantha por sua nova e extraordinária aventura”, acrescentou.

Como especialista em missão, Cristoforetti assumiu o papel de USOS Lead, responsável pelas operações no segmento orbital dos Estados Unidos da ISS durante a missão.

Além disso, durante seu tempo em órbita, ela realizará inúmeros experimentos, abrangendo diferentes setores da medicina e nutrição, incluindo seis experimentos montados pela ASI.

Entre estes, o 'O projeto EVOO é focado em nutrição balanceada. Estuda o impacto das condições do ambiente espacial nas características físico-químicas, nutricionais e microbiológicas de azeite virgem extra, com foco específico em suas reações à microgravidade e às radiações.

Além disso, parte dos azeites destina-se à preparação dos chamados alimentos bônus, que indicam as especialidades, preparadas e embaladas no solo, que cada astronauta pode optar por trazer consigo para complementar a dieta padrão fornecida.

Todos os membros da tripulação se beneficiarão das escolhas de qualidade da Cristoforetti e encontrarão em sua mesa espacial quatro monovarietais: um Carolina, Itrana, moraiolo e de um Coratina.

Os perfis sensoriais e sugestões de emparelhamento estão indicadas em seus rótulos: Carolea é recomendado para peixes, Itrana com saladas, Moraiolo na carne e Coratina para realçar os sabores mais intensos.

O projeto é o resultado de um acordo entre a Agência Espacial Italiana e o Conselho de Pesquisa e Economia Agrícola (CREA), com a colaboração de Coldiretti e Unaprol, a associação italiana de produtores de azeite, que selecionou a azeitona virgem extra de alta qualidade azeites de diferentes regiões.

"A nutrição adequada dos astronautas é uma questão de saúde muito importante a bordo da ISS”, disse Coldiretti em um comunicado à imprensa. "Os azeites extra-virgens que selecionamos com o Unaprol para o projeto compartilham um alto teor de antioxidantes naturais, essenciais para quem, como os astronautas, está submetido a condições de intenso estresse psicofísico. ”

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