'L'Ulivone,' Árvore das Eras de Sabina

Na pequena cidade de Fara in Sabina, subindo algumas colinas salpicadas com uma quantidade impressionante de olivais e seguindo as pequenas placas de madeira raquíticas com seu nome, você encontrará o 'Ulivone, 'uma maravilha natural do mundo na forma de uma gigantesca oliveira.

O Ulivone, em inglês literalmente 'grande oliveira 'é propriedade dos irmãos Bertini e foi comprada pela bisavó em 1876 por 1,840 liras (pouco menos de € 1 na moeda atual) e foi passada de pai para filho aos atuais proprietários.

Um pequeno e encantador caminho leva ao local onde você pode admirar uma pequena reserva de vida selvagem com gansos, um pavão e alguns patos e um jardim bem cuidado antes de entrar no local onde a árvore gigantesca exibe seus galhos brilhantes com milhares de azeitonas saudáveis.

Conhecida nacionalmente como Ulivone Canneto e localizada num dos muitos olivais que caracterizam a pequena aldeia da vila de Fara, esta oliveira milenar é considerada por muitos como uma das maiores e mais antigas da Europa e hoje temos até a prova .

Agrônomos foram chamados para estimar a idade da árvore e estimaram-na em cerca de 2,000 anos, uma descoberta surpreendente confirmada pela datação por radiocarbono. Diz a lenda que Numa Pompilio, o segundo rei de Roma, ele mesmo plantou a árvore.

Os proprietários disseram que a árvore produz cerca de 12 quintais (cerca de 550 kg) de azeitonas anualmente e 150 kg de azeite. Hoje, diz-se que a produção é um pouco menor devido à poda e aos cuidados rigorosos necessários para manter a beleza da árvore, mas, no entanto, comprime quantidades notáveis ​​de azeite.

Pessoas de diferentes épocas e culturas colhiam azeitonas dessa mesma árvore e produziam azeite de seus frutos. Esta maravilha impressionante é inspiradora e pode deixar os amantes de azeite perdidos em palavras se tiverem a sorte de visitá-la. A L'Ulivone alimentou e forneceu azeite aos romanos, aos bizantinos e aos italianos modernos - e continua a nutrir seu povo com o precioso ouro líquido.

A descoberta arqueológica do pequeno frasco de Poggio Sommavilla remontando ao século VII aC está preservada no Museu de Belas Artes de Boston e é o exemplo mais antigo de escritos da época pré-romana. Curiosamente, é também um testemunho da cultura da azeitona desta zona, pois nela se encontram os restos de azeite.

Claudius Galen (129 DC - 216 DC), o pai da moderna farmacopeia, chamado azeite de Sabina "o mais conhecido do mundo. "

A terra em que a gigantesca oliveira cresce pertence ao Vaticano e é administrada pelos monges beneditinos que residem na bela Abadia de Farfa, não muito longe da própria oliveira. Os turistas costumam visitar as duas atrações no mesmo dia. A pequena taxa para entrar permite que você entre no local - toque na casca áspera da árvore antiga e veja suas folhas se elevando acima de você.

A Ulivone di Canneto produz azeitonas de excelente qualidade, com a famosa designação Sabina DOP. A árvore é adorada em todos os sentidos da palavra pelo local 'Cannetani ', como evidenciado por inúmeros festivais comemorando a grandeza da árvore.

Um dos muitos festivais é o anual 'Sagra dell'Olio. ' Durante três dias de comemorações, os participantes podem fazer uma visita guiada para ver e se maravilhar com as delícias da árvore e provar seu azeite.

A família Bertini se preocupa em cuidar bem de sua importante herança e atualmente está planejando novas maneiras de tornar uma viagem para ver o Ulivone ainda mais agradável. Em 2015 a família espera abrir um 'agriturismo '- uma pousada de fazenda com vista para a árvore impressionante, inicialmente hospedando até 20 pessoas.

"Nesta nova pousada de fazenda esperamos servir comida inteiramente caseira em nossa horta e usar azeite de oliva produzido exclusivamente pela Ulivone. No momento ainda estamos trabalhando na construção, mas é uma ideia que já queríamos desenvolver há algum tempo ”, disse Francesco Bertini, proprietário do Ulivone.

• O site oficial do azeite Sabina