Madridfusión, que começará amanhã e passará na sexta-feira na capital da Espanha, comemora seus 10th Aniversário com uma encenação mais ágil e divertida que vai destacar "micro intervenções. ”
"A fórmula atual se esgotou e queríamos reinventar este congresso gastronômico ”, disse o presidente da Madridfusión, José Carlos Capel. Depois de uma década oferecendo ao mundo as últimas inovações técnicas e culinárias conduzidas pelos cozinheiros mais importantes, Programa Madridfusión este ano se concentrará na pastelaria através da celebração de Fusão Dulce (Sweet Fusion) e sobre novas técnicas de frutos do mar.
Azeites virgens extra também estarão presentes no congresso. Villa Campestri's Oleoteca (Olive Oil Centre) e seus Sistema OliveToLive, projetado pelo proprietário da Villa Campestri, Paolo Pasquali, é um dos indicados para Melhor Design e Inovação Tecnológica. Esta Oleoteca foi introduzida na Espanha em dezembro pela cozinheira espanhola María José San Román em seu restaurante El Monastrell, em Alicante.
Gastrofestival
Madridfusión sai às ruas pelo terceiro ano com o Gastrofestival, fazendo da cidade de Madri um dos eventos culinários mais importantes do mundo, através de um intenso programa de atividades em mais de estabelecimentos e instituições 300 em toda a cidade.
Nesta ocasião, o Gastrofestival foca a saúde com "Gastrosalud ”, dedicado a promover hábitos culinários com aulas de culinária saudáveis e oficinas de nutrição, menus orgânicos em restaurantes e tratamentos de saúde e beleza com frutas, chocolate e especiarias.
Da mesma forma, os amantes do vinho podem desfrutar "Enofusion” uma grande variedade de formações de degustação, city tours e até um festival de música independente no centro de Madrid.
Jantar com as Estrelas
Nesta edição, "Madrid Gastronomic ”oferecerá a oportunidade única de desfrutar em excelentes hotéis e restaurantes da cidade, dezenas de menus preparados pelos chefs internacionais que participam da Madridfusión. Mais de 100 restaurantes participarão do programa.
Experiências culturais
Bares e restaurantes oferecem a seus clientes uma seleção impecável das mais tradicionais "tapas ”e cervejas. Além disso, os principais bares de coquetéis de Madri, como Le Cabrera, Chicote e O'Clock, entre outros, contribuirão com suas melhores combinações.
Como a gastronomia faz parte da cultura, o Gastrofestival agendou muitas atividades relacionadas à pintura, teatro, cinema e literatura. "Gastrocultura ”refletirá essa profunda conexão com galerias, principais museus e instituições da capital, com exposições, palestras, visitas guiadas e workshops.
Os artigos Mercacei também aparecem na revista Mercacei e não são editados por Olive Oil Times.
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