Não é uma dieta mediterrânica para estudantes universitários em Espanha

Assim como o Dieta mediterrânea está ganhando impulso em todo o mundo como um modelo para a prevenção de doenças cardíacas, diabetes e uma série de outros problemas de saúde, um estudo recente descobriu que a maioria dos estudantes universitários espanhóis está se afastando disso.

O estudo, publicado na revista "Apetite ”, pesquisou os hábitos alimentares de 160 mulheres e 124 homens matriculados no campus de Albacete da Universidade de Castilla-La Mancha, na Espanha.

Os 284 estudantes, com idade média de 21 anos, foram voluntários e forneceram informações sobre dieta por dois dias não consecutivos, usando o método de recordatório alimentar de 24 horas. Os pesquisadores usaram o Mediterranean Diet Score e Healthy Eating Index para avaliar a qualidade das dietas consumidas pelos sujeitos.

Com base no sistema de pontuação da dieta mediterrânea, os autores do estudo descobriram que apenas 5.3 por cento, ou 15 alunos, tinham uma alta adesão à dieta mediterrânea.

Ao contrário da dieta mediterrânea tradicional, rica em vegetais, frutas, feijões, grãos integrais, cereais integrais, nozes, azeitonas e azeite, alguns peixes, aves, ovos, queijo, iogurte e vinho, a maioria dos sujeitos consumiu uma dieta rica em carne e laticínios, mas pobre em frutas e vegetais. A ingestão de proteínas, carboidratos, gorduras saturadas e colesterol foi maior, enquanto a ingestão de fibras foi inferior às quantidades recomendadas.

Os sujeitos obtiveram uma pontuação pior no Índice de Alimentação Saudável - com apenas 3.9% obtendo pontuações que caíram dentro do "bom ”, indicando que 96.1% da população estudada precisa melhorar a qualidade de sua dieta.

Embora o índice de massa corporal (IMC) dos indivíduos tenha caído dentro da faixa normal, a alta ingestão de carne, açúcar e gordura saturada, combinada com baixa atividade física relatada por 70 por cento da população estudantil estudada, pode colocá-los em risco de desenvolver resistência à insulina, diabetes tipo 2 e doença cardiovascular.

Infelizmente, a tendência de se desviar da dieta mediterrânea tradicional não se limita aos jovens adultos da Espanha e, na verdade, pode estar começando em uma idade mais jovem. Um estudo recente realizado com 565 adolescentes italianos com idades entre 12 e 19 anos descobriu que apenas 14 por cento tinham pontuações que indicavam uma alta adesão à dieta mediterrânea. Aqueles com uma alta adesão também tiveram uma ingestão maior da maioria dos nutrientes importantes, como fibras, ferro, gorduras monoinsaturadas e vitaminas A, D, C, B6 e ácido fólico.

• Adesão à Dieta Mediterrânea em uma População Universitária Espanhola.


• Os adolescentes das regiões sul da Itália aderem à dieta mediterrânea mais do que os das regiões norte.