Novos olivais criam raízes nas regiões do norte da Itália, Piemonte e Trentino.

Resumo

O norte da Itália tem testemunhado um crescimento significativo no cultivo de oliveiras nos últimos anos, com Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Ligúria na vanguarda. Essa expansão é impulsionada tanto pelas mudanças climáticas quanto por uma estratégia de diversificação em áreas tradicionalmente dominadas por outras culturas, como vinhas e macieiras. Os produtores de Trentino-Alto Ádige estão plantando oliveiras em áreas há muito dominadas por outras culturas, com foco na manutenção da biodiversidade e na promoção do valor cultural do azeite.

Nos últimos anos, o norte da Itália tem testemunhado uma expansão no cultivo de oliveiras. Entre 2020 e 2023, o Piemonte registrou um aumento de 40% na área cultivada com oliveiras, seguido por Friuli Venezia Giulia com 16% e Ligúria com 10%, de acordo com... ISMEA. Um crescimento mais modesto também foi registado em Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige, Veneto e Lombardia.

Embora essa tendência pareça ser em parte impulsionado por condições cada vez mais favoráveis ​​associadas a das Alterações ClimáticasAlém disso, também está sendo impulsionado por uma estratégia de diversificação da produção em áreas onde culturas mais lucrativas têm dominado por muito tempo..

Na região de Trentino-Alto Adige, a área de cultivo de oliveiras ultrapassa atualmente os 400 hectares, concentrando-se principalmente em torno do Alto Lago de Garda e estendendo-se para norte desde o Vale do Sarca até ao Vale dos Lagos.

Em meados dos anos 2000, alguns produtores começaram a plantar oliveiras no sopé do Monte Baldo, no Planalto de Brentonico, uma área tradicionalmente dominada por vinhas e macieiras, conhecida pela sua tradição secular no cultivo de castanhas.

"Os primeiros olivais foram plantados há cerca de quinze anos e, hoje, acompanhamos cerca de 20 olivicultores e aproximadamente 2,500 oliveiras no total”, disse Gianluca Fruet, porta-voz da [empresa/organização]. Comunidade Slow Food para a Cultura do Azeite de Oliva Extra Virgem do Trentino, Disse Olive Oil Times.

"Na verdade, as oliveiras sempre cresceram aqui, embora outras culturas prevalecessem comercialmente”, acrescentou. "Ao longo da última década, porém, o interesse pela produção de azeite aumentou e vários agricultores começaram a investir em novos olivais.”

Paralelamente ao desenvolvimento do setor olivícola local, foi criada em 2024 a Comunidade Slow Food para a Cultura do Azeite Virgem Extra do Trentino.

"Nos últimos anos, a produção tornou-se mais consistente e há um interesse crescente em expandi-la ainda mais”, disse Fruet. "Isso tem muitos aspectos positivos, pois ajuda a manter a biodiversidade, preserva a beleza da paisagem e, esperamos, também pode gerar uma fonte de renda adicional para os operadores.”

Nos novos pomares, os agricultores plantaram mudas jovens e também replantaram e restauraram árvores abandonadas. A maioria dos novos pomares apresenta a variedade Casaliva, que se adapta bem às condições locais de solo e clima, juntamente com as variedades Frantoio e Leccino, ambas valorizadas por sua adaptabilidade.

"Como comunidade Slow Food, nosso objetivo é conscientizar as pessoas sobre o azeite de oliva e seu valor social, histórico e cultural, além de ajudá-las a reconhecer a qualidade”, disse Fruet. "Uma de nossas agricultoras, Federica Stenech, está organizando treinamentos de degustação para crianças, que têm despertado grande interesse e participação. Com base nesse sucesso, estamos preparando mais eventos educativos para disseminar o conhecimento sobre o assunto. cultura de azeite. "

In Itália ,Na região do Piemonte, aproximadamente 350 hectares de olivais estão concentrados em Monferrato, Canavese e nas áreas ao redor de Turim, Saluzzo e Pinerolo.

Uma empresa jovem também começou a cultivar oliveiras em Langhe, uma região conhecida pelos vinhos tintos e como centro de produção de avelãs.

"“Representamos a quarta geração da nossa empresa familiar, que começou com o nosso bisavô”, disse Rinaldi. "Após a Primeira Guerra Mundial, quando esta era uma região desfavorecida, ele trocava produtos típicos de Langhe, como trigo, carne e vinho, por produtos da Ligúria, como anchovas. azeite virgem extra e sal. A rota que ligava as duas regiões, onde essas trocas ocorriam, era chamada de Rota do Sal.”

negócio evoluiu sob a gestão do avô de Rinaldi e, posteriormente, passou para o seu pai, que hoje coadministra a empresa familiar sediada em Imperia. Além da distribuição, a família expandiu-se para a produção, fabricando azeite a partir de 8,000 oliveiras da variedade Taggiasca em propriedades entre Chiusanico e Prelà, na Ligúria.

"Há alguns anos, minha prima Matilde e eu entramos para a administração da empresa”, disse Rinaldi. "Ela é formada em Ciências Gastronômicas, e minha formação tem se concentrado especificamente no azeite de oliva.”

""Decidimos produzir azeite em vez de vinho em nossas terras em Langhe, com a ambição de alcançar, para o azeite extra virgem de alta qualidade, o que os produtores de Barolo fizeram com o vinho de excelência há trinta anos", acrescentou. "De certa forma, queríamos refazer a Rota do Sal em sentido inverso.”

Para dar vida à ideia, os primos Rinaldi adquiriram a marca histórica local. Meriggio e lançou o "O projeto "Oliveiras em Langa" visa substituir os vinhedos nas colinas onduladas de Alba e Diano d'Alba por cerca de 1,200 oliveiras.

Atualmente, a Frantoio representa 60% dos novos pomares, que também incluem Grignan, Leccino, Maurino e Pendolino como polinizadores.

"Foi uma aposta, porque um terreno com vinhedo nesta área tem um valor de mercado considerável, enquanto a avaliação de terrenos plantados com oliveiras ainda é uma incógnita”, disse Rinaldi, observando que alguns vinhedos de Barolo podem valer vários milhões de euros por hectare.

"Pode parecer que as oliveiras estão se estabelecendo hoje graças aos efeitos das mudanças climáticas, o que é parcialmente verdade, mas na verdade elas sempre estiveram aqui”, acrescentou. "O frio intenso que atingiu a Europa durante a Pequena Idade do Gelo dizimou a maior parte dos olivais por volta de 1600, e posteriormente as vinhas prevaleceram por razões de rentabilidade comercial.”

"Ao plantarmos olivais, estamos fazendo algo que hoje parece revolucionário para muitos”, disse ele. "embora para nós, que damos continuidade a um legado centenário de produção de azeite, seja uma questão de consistência.”

Hoje, a empresa administra quase 1,500 árvores, que estão gradualmente entrando em produção. A primeira colheita veio de cerca de 250 árvores em bosques abandonados que os primos Rinaldi restauraram após assumirem a propriedade. Eles planejam expandir ainda mais.

"“As condições pedoclimáticas e as exposições são ideais”, disse Rinaldi. "No entanto, os custos de gestão são elevados porque estamos a trabalhar em terrenos acidentados.”

"Também devemos levar em consideração que ainda não existem programas de financiamento público disponíveis para a nossa região, porque o número de produtores de azeitonas ainda é limitado”, acrescentou. "Estou convencido de que, se e quando os fundos estiverem disponíveis, a produção de azeite aumentará ainda mais.”

Rinaldi afirmou que um dos principais objetivos do projeto é fortalecer biodiversidade e melhorar a sustentabilidade da agricultura local. A empresa busca diversificar para além dos vinhedos e das avelãs, duas monoculturas que impactaram significativamente o território.

Para aumentar a produção e melhorar a eficiência, uma das próximas etapas planejadas é converter uma antiga casa de fazenda na propriedade em um moinho de última geração.

""Eu não esperava por isso, mas existe um interesse cada vez maior pelo azeite", disse Rinaldi. "Isso nos motiva a expandir a produção, buscando uma visão em que a qualidade e o compromisso ambiental caminhem juntos.”