`Lineup internacional para seminários de azeite de oliva de Nova York - Olive Oil Times

Programação Internacional para Seminários de Azeite de Nova York

Janeiro 23, 2013
Nancy Flagg

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A autora, ator e cineasta Carol Drinkwater será uma das apresentadoras durante dois seminários, parte do Concurso Internacional de Azeite de Nova York em abril.

Profissionais de culinária, executivos da indústria de alimentos, aspirantes a chefs e jornalistas aprenderão mais sobre o azeite do que pensavam ser possível durante dois seminários realizados ao lado do Concurso Internacional de Azeite de Nova York em abril, dizem os organizadores. Os participantes irão provar os melhores azeites, ouvir histórias sobre a rota da oliveira de uma aclamada atriz e autora, tornar-se uma consumidora experiente de azeite por meio de um programa de cinco etapas e aprender os segredos para elevar as criações da cozinha de chefs renomados.

Os seminários serão realizados na terça-feira, 16 de abrilth e quinta-feira, 18 de abrilth no The International Culinary Theatre, no Soho. Após os seminários, os participantes irão jantar no International Culinary Centero restaurante l'Ecole, em um cardápio elaborado especialmente para o evento pelos chefs da venerável escola.

O 16 abrilth sessão promete uma "Um Despertar do Azeite ”com seminários sobre degustação de azeite, características de um azeite de qualidade, compra de azeite e sua aplicação em cozinhas de todo o mundo.

Um workshop avançado de azeite será realizado em 18 de abrilth apresentando apresentações sobre avaliação sensorial e qualidade do azeite, as últimas sobre condições comerciais globais, dicas sobre compra de azeite e novas idéias para marketing e promoção.

Entre os palestrantes que representam uma série de disciplinas estão a atriz e autora Carol Drinkwater, o presidente da Monocultivar Olive Oil Association, Dr. Gino Celletti, a autora Nancy Harmon Jenkins, o especialista em azeite de oliva Johnny Madge, o CEO da Colavita USA, Giovanni Colavita, International Culinary Center chef e reitor Cesare Casella, educadores de azeite Alexandra Devarenne e Lina Smith, restauradora Sara Jenkins, consultora agrícola da Califórnia Paul Vossen, professores Virginia Brown Keyder, Patricia O'Hara e Richard Blatchly e comerciante de azeite e de queijo da Fairway Market Steven Jenkins.

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Na quarta-feira, enquanto um painel internacional de juízes é separado para provar centenas de azeites inscritos na competição deste ano, os participantes do seminário podem visitar a cidade ou participar de um evento de degustação e harmonização de azeite no Fairway Café.

As inscrições para o seminário são abertas em 24 de janeiroth às 5:00 no Site do Concurso Internacional de Azeite de Nova York.

O Concurso Internacional de Azeite de Nova York, organizado pela Olive Oil Times e patrocinado pelo Fairway Market e The International Culinary Center, prevê o recebimento de quinhentas inscrições de olive oil produtores ao redor do globo. Juízes de oito países analisarão cuidadosamente cada um para determinar o "melhores azeites do mundo. ”

Ver o programa do evento
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