Nova formação universitária em Portugal com foco na qualidade e sustentabilidade do azeite

Universidade de Évora

A Universidade Internacional da Andaluzia organizou uma série de formações de verão focadas no azeite, em parceria com a Universidade de Évora, a Universidade de Jaén e o Conselho Oleícola Internacional, que decorrerão de julho a setembro deste ano em Portugal.

A formação incidirá sobre um conjunto de questões fundamentais para o sector do azeite, incluindo a obtenção de azeite de qualidade e a valorização do azeite, bem como a gestão dos resíduos gerados durante a colheita e processamento da azeitona. Haverá também uma forte aposta na comercialização de azeites tanto para o mercado nacional como internacional.

O primeiro curso será executado a partir do 2^nd para o 6^th de julho em Polo de Mitra, Valverde, Portugal e será dirigido por Maria João Pires Bastos Cabrita, da Universidade de Évora, e consultora e pesquisadora profissional Ojeda Marino Uceda. Este curso se concentrará na caracterização sensorial dos azeites em produção.

O segundo e terceiro treinamento, intitulado 'Desenvolvimento de uma gestão de qualidade do azeite e de subprodutos »e 'A comercialização e gestão no setor de azeite 'ocorrerão em setembro e serão coordenadas em conjunto por funcionários da Universidade de Jaén e da Universidade de Évora.

a formação também será realizada nas regiões espanholas da Extremadura e da Andaluzia Ocidental que, à semelhança de Portugal, dependem cada vez mais economicamente do azeite e de outros produtos oleícolas. Portugal é atualmente responsável por cerca de 5 por cento da produção mundial de azeite e duplicou a sua produção nos últimos vinte anos.

Além da formação de verão, a Universidade de Jaén continua a promover a educação em azeite e azeite com a introdução de um novo curso de mestrado para o ano letivo 2012/2013 intitulado "Azeite, Azeite e Saúde. ”

• ideal.es


• Olimerca


• Olimerca