Pitching Olive Oil um pouco de cada vez

Um dos aspectos mais interessantes da Food and Nutrition Conference and Expo anual é a exposição de produtos onde os participantes têm a oportunidade de descobrir as tendências emergentes na indústria de nutrição.

O azeite de oliva tem sido amplamente reconhecido como um ingrediente saudável há muitos anos pela comunidade científica, mas para alguns consumidores pode ainda precisar de uma introdução cuidadosa. Qual o sabor disso? como você usa isso? Quantas calorias tem? Para muitos, o azeite ainda é um "ingrediente misterioso.

Este ano o azeite teve uma presença mais forte na conferência, e uma tendência que apareceu foi: acrescente azeite de oliva à sua dieta, mesmo que seja só um pouco.

A Pompeian, estabelecida nos EUA em 1906, estava fornecendo amostras de sua blend de azeite de canola, azeite e azeite de semente de uva chamada Olivextra, que é promovida para saladas, frituras e refogados. Brenda Erwin, diretora de promoções ao consumidor da Pompeia, disse Olive Oil Times que o azeite virgem extra é o melhor vendedor, no entanto, eles descobrem que suas blends funcionam "trampolim ”para pessoas que não usaram azeite antes e não podem ser usadas com o sabor. Ao usar a blend, eles podem progredir para adotar o azeite em suas dietas.

Outro olive oil proO duto apresentado na conferência foi um spray chamado Gourmè Mist - um spray não aerossol contendo apenas azeite de oliva sem aditivos ou outros ingredientes. O azeite é extra virgem orgânico importado da Itália, Espanha, Tunísia ou Turquia. Novamente, aqui o azeite é promovido em pequenas quantidades controladas. A ideia de borrifar azeite de oliva em uma panela ou salada, em vez de derramar, pode ser um conceito estranho para olive oil produtores, profissionais da culinária e pessoas que usam esse ingrediente no dia a dia, mas para alguns consumidores um spray pode ser a forma de introduzir o azeite de oliva em suas dietas aos poucos.

Embora essas formas de consumir azeite de oliva possam não ser as ideais dentro da estrutura da dieta mediterrânea tradicional, os promotores dizem que são um bom passo em direção a atrair aqueles que de outra forma não experimentariam.

• Conferência e Expo de Alimentação e Nutrição


• pompeian


• Névoa de Gourmè