Dietas baseadas em plantas podem combater a mudança climática, segundo relatório

Um novo relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPPC) destaca uma melhor gestão global da terra e um movimento em direção dietas à base de plantas como formas eficazes de combater das Alterações Climáticas.

O estudo aprofundado do IPPC, "Mudança climática e terra, ”Foi preparado por uma equipe internacional de especialistas 107 dos países 52 e explora como o uso da terra contribui para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que examina os efeitos das mudanças climáticas sobre a terra e a segurança alimentar. Este foi o primeiro e mais abrangente estudo do sistema global de clima da terra. O IPPC é o órgão das Nações Unidas encarregado de avaliar a ciência relacionada às mudanças climáticas.

A principal mensagem do relatório abrangente é que, a fim de reduzir gases de efeito estufa de forma significativa e manter as mudanças climáticas sob controle, mudanças são necessárias no uso global da terra, na agricultura e nos hábitos alimentares.

Ele descreve a terra como um recurso crítico que deve permanecer produtivo para garantir a segurança alimentar. Quando a terra agrícola perde sua produtividade, isso resulta em degradação do solo, erosão e, eventualmente, desertificação. Essas terras não podem absorver carbono e contribuem para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo que têm um efeito negativo na segurança alimentar.

"A terra desempenha um papel importante no sistema climático ”, disse Jim Skea, um dos autores do relatório e co-presidente do Grupo de Trabalho III do IPCC, que examina a mitigação das mudanças climáticas. "Agricultura, silvicultura e outros tipos de uso da terra são responsáveis ​​por 23% das emissões humanas de gases de efeito estufa. Ao mesmo tempo, os processos naturais do solo absorvem dióxido de carbono equivalente a quase um terço das emissões de dióxido de carbono dos combustíveis fósseis e da indústria. ”

A ameaça de degradação e erosão do solo pode ser tratada através de gestão sustentável da terra. Algumas das medidas sugeridas no estudo incluem o cultivo de adubos verdes e culturas de cobertura, retenção de resíduos de culturas, plantio direto reduzido ou zero e práticas de pastoreio aprimoradas para preservar a cobertura do solo. Enquanto isso, outras práticas agrícolas sustentáveis ​​consideradas benéficas para a preservação da terra incluem a agroecologia e a agrossilvicultura, agricultura de conservação, diversidade de culturas, rotação de culturas, agricultura orgânica, preservação de polinizadores e captação de água da chuva.

"As escolhas que fazemos sobre o gerenciamento sustentável da terra podem ajudar a reduzir e, em alguns casos, reverter esses impactos adversos ”, disse Kiyoto Tanabe, um dos especialistas e co-presidente da força-tarefa do IPCC nos inventários nacionais de gases de efeito estufa. "Em um futuro com chuvas mais intensas, o risco de erosão do solo nas áreas de cultivo aumenta, e o manejo sustentável da terra é uma forma de proteger as comunidades dos impactos prejudiciais dessa erosão do solo e deslizamentos. No entanto, há limites para o que pode ser feito, portanto, em outros casos, a degradação pode ser irreversível. ”

"Aqui existe um potencial real através do uso mais sustentável da terra, reduzindo o consumo excessivo e o desperdício de alimentos, eliminando a derrubada e queima de florestas, impedindo a extração excessiva de lenha e reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, ajudando assim a lidar com as mudanças climáticas relacionadas à terra. ", acrescentou Panmao Zhai, co-presidente do Grupo de Trabalho I do IPCC, que analisa a ciência física das mudanças climáticas.

Mas uma melhor gestão da terra não é a única solução para enfrentar as mudanças climáticas e mitigar seus efeitos. Os especialistas do IPCC sugerem que uma redução no consumo de carnes com muitos recursos e um aumento na ingestão de dietas à base de vegetais poderiam liberar terras e reduzir as emissões de CO2 em até oito bilhões de toneladas métricas por ano até 2050.

Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II do IPCC, encarregado de avaliar a vulnerabilidade dos sistemas socioeconômicos e naturais às mudanças climáticas, confirmou que a dieta tem um efeito significativo sobre as mudanças climáticas

"Algumas escolhas alimentares exigem mais terra e água e causam mais emissões de gases que retêm o calor do que outras ”, disse ela. "Dietas equilibradas com alimentos à base de plantas, como grãos grosseiros, legumes, frutas e legumes e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades de adaptação e limitação às mudanças climáticas. ”

Os especialistas do estudo também apontam que melhores práticas de gestão da terra, combinadas com uma mudança para dietas baseadas em vegetais e uma redução no desperdício de alimentos, não só têm o potencial de mitigar as mudanças climáticas, mas também resultam em efeitos socioeconômicos positivos. Essas mudanças podem erradicar a pobreza e a fome, melhorando a saúde pública e a disponibilidade de água potável.

Este último relatório do IPCC foi aprovado em Genebra em 7 de agosto no 50º evento do IPCC.^th sessão e apresentada em uma conferência de imprensa no dia seguinte na Organização Meteorológica Mundial (WMO).

O relatório fornecerá contribuições científicas para as negociações nas próximas conferências climáticas, incluindo a Conferência das Partes da Convenção das Nações Unidas para Combater a Desertificação (COP14), que será realizada em Nova Délhi, Índia, em setembro, e a Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP25). ) agendada para dezembro em Santiago, Chile.

• Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas