Postira, Croácia, sedia simpósio internacional sobre azeite de oliva destacando excelência regional

POSTIRA, Croácia — O Simpósio Internacional sobre Azeite de Oliva da Croácia e da Costa do Adriático foi aberto ontem à noite no Grand Hotel View, na ilha de Brač.

"O objetivo é colocar a olivicultura croata firmemente no mapa global de excelência”, disse Curtis Cord, Fundador da Olive Oil Times e presidente da NYIOOC World Olive Oil Competition, o maior concurso de qualidade de azeite do mundo.

O simpósio recebeu representantes da Eslovênia, Bósnia e Herzegovina e Montenegro, além de cem participantes de pelo menos 15 países.

Cord juntou-se a Ivana Jeličić, Diretora do Conselho de Turismo de Postira, Vicko Haladić, representante do Condado de Split-Dalmácia, e Toni Glavinić, Prefeito de Postira, para cumprimentar os participantes.

"“É uma honra e um privilégio sediar um simpósio desta magnitude”, disse Jeličić. Ela relembrou a colaboração com Olive Oil Times que começou em 2017 com o Campeonato Mundial de Colheita de Azeitonas. A pandemia atrasou os planos para um curso de sommelier de azeite.

"Agora é o momento certo para continuar nossa cooperação por meio deste simpósio, que é importante não apenas para Postira, Brač e Croácia, mas para toda a costa do Adriático”, acrescentou ela, agradecendo a Cord por aceitar o convite.

"É um grande privilégio estar aqui em Brač, onde finalmente tenho a oportunidade de conhecer produtores renomados sobre os quais li tanto, juntamente com consultores, pesquisadores, agrônomos e entusiastas que apoiam a renomada qualidade dos produtos desta região”, disse Cord.

Ele agradeceu aos patrocinadores, especialmente ao Conselho de Turismo de Postira, antes de olhar para o futuro. "Nos próximos dias, aprenderemos uns com os outros, exploraremos novas ideias para o avanço da nossa indústria e celebraremos a herança e as qualidades únicas dos azeites de oliva desta região.”

Cord observou que produtores na Espanha, Itália e outras grandes áreas de produção revolucionaram práticas para preservar qualidades nutricionais e sensoriais e construir marcas fortes. Mas ele reservou seus maiores elogios ao Adriático.

"“Nunca vimos um aumento tão drástico na qualidade no cenário mundial como testemunhamos aqui”, disse Cord. "Pessoas em todos os lugares estão descobrindo que a Península Balcânica tem alguns dos melhores azeites de oliva do mundo.”

Cord enfatizou que a excelência no Adriático não se resume apenas ao terroir. "O mesmo terroir pode dar resultados muito diferentes”, disse ele. "Aqui, trata-se da dedicação de pessoas talentosas cujos esforços ganharam reconhecimento mundial.”

Ele enfatizou o papel do azeite de oliva na saúde humana e na sustentabilidade. "O azeite de oliva extravirgem ajuda as pessoas a viverem vidas mais longas e saudáveis. Isso não é uma alegação de marketing — é comprovado por séculos de pesquisa dos principais cientistas do mundo.

A produção de azeite de oliva, ele acrescentou, é carbono negativa, removendo mais carbono do que emite, ao mesmo tempo em que fortalece as comunidades rurais e preserva as tradições.

"Hoje em dia, é fácil ser cínico”, disse Cord. "Mas vocês aqui estão tornando o mundo melhor — produzindo algo essencial, salvaguardando tradições e oferecendo um produto que conecta pessoas em todos os lugares.”

Os comentários de Cord foram aplaudidos de pé.

O simpósio continuou hoje com treinamento de degustação liderado por instrutores reconhecidos internacionalmente, incluindo um programa de certificação em avaliação sensorial.

As estratégias de marketing para marcas de azeite de oliva atraíram atenção especial, com a jovem cientista croata Mira Lepur se juntando a Cord em um workshop.

Os participantes também visitaram a vila etnoecológica de Dol, onde viram colmeias de pedra tradicionais e exploraram a paisagem de oliveiras de Brač, antes de visitar a Cooperativa Agrícola de Postira.

A cooperativa, com 83 membros, processou 1.7 milhão de quilos de azeitonas na última temporada e comercializou 43 toneladas de azeite. Seus produtos são vendidos nas lojas Postira e nos principais varejistas da Croácia.

O programa continua até quinta-feira, 18 de setembro, culminando em uma cerimônia de encerramento que homenageia produtores excepcionais e a crescente importância da região do Adriático no mundo do azeite de oliva extravirgem.

Os organizadores anunciaram o Olive Oil Times Prêmio Campeão de Excelência, que reconhecerá indivíduos cuja dedicação, liderança e visão fizeram avançar significativamente o setor de azeite de oliva de alta qualidade.