`Sobre a Preservação e Manutenção de Oliveiras Monumentais - Olive Oil Times

Na Preservação e Manutenção de Oliveiras Monumental

22 março, 2016
Ylenia Granitto

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A oliveira é a prova viva de que beleza não tem nada a ver com perfeição. A evolução da madeira retorcida e retorcida para o conjunto de folhas lanceoladas e graciosas atinge a melhor expressão estética nas plantas monumentais: os talões impressos na estrutura secular expressam a história ao longo dos séculos, como os sinais do tempo moldam um rosto humano.

Com mais de 30 anos de experiência em pesquisa e olive oil proprodução em todos os segmentos da cadeia de abastecimento agronômicos e tecnológicos, e mais de 260 publicações científicas e educacionais, Giorgio Pannelli é um dos maiores especialistas na manutenção de oliveiras monumentais.

Não podemos intervir muito na estrutura da planta se queremos manter a atitude monumental.- Giorgio Pannelli

"As oliveiras monumentais são plantas de grande porte com uma estrutura lenhosa muito rica e sólida ”, explicou Pannelli. "As características dessas plantas são devidas à idade, à influência do DNA na resistência, ao ambiente de cultivo e às condições de saúde ”, de modo que em condições de prolongadas estações férteis, uma planta com vigor intrínseco e estrutura saudável pode atingir dimensões significativas ao longo dos séculos e milênios.

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"A intervenção de manutenção é necessária para garantir uma vida útil mais longa à planta ”, afirmou Pannelli. Principalmente se a oliveira está sem tratamento há muitos anos, nossa ação é fundamental para evitar quebras e quedas, além de prevenir o aparecimento de doenças.

Existem várias plantas monumentais na Grécia e na Espanha, mas a Itália é o único país com um patrimônio tão grande, espalhado pela península: da Apúlia (2 milhões de plantas na província de Brindisi e Lecce) à Toscana (na província de Grosseto), da Umbria (Trevi, Terni e Lago Trasimeno) a Abruzzo (em Fossacesia, na província de Chieti) e Lácio (em Palombara Sabina) e muitos mais.

Giorgio Pannelli

Entre as mais antigas estão uma oliveira em Magliano na Toscana (Toscana), que provavelmente remonta ao período etrusco (500 - 800 aC) e a oliveira de Saint Emiliano em Trevi (Úmbria), que leva o nome da lenda de o santo martirizado naquele lugar no ano XIX, quando o decreto de Diocleciano autorizou a perseguição aos cristãos.

"Em relação à manutenção, primeiro precisamos estabelecer se nosso objetivo é ornamental ou produtivo ”, esclarece Pannelli. "O uso produtivo fica parcialmente comprometido, pois não podemos interferir muito na estrutura da planta se quisermos manter a postura monumental ”, mas se o nosso objetivo é uma boa colheita, podemos ter como objetivo preservar as dimensões da planta e torná-la manejável, para evitar o uso de plataformas elevadas de trabalho para poda e colheita. "É imperativo não minar o aspecto monumental da planta: nosso objetivo é racionalizar ”, explicou Pannelli.

Se a oliveira for muito alta e estendida, a estabilidade será comprometida. Os galhos laterais são a parte mais pesada do dossel e eventos climáticos, como vento e neve, podem causar sérios danos, até queda, se a planta se afastar muito do centro de gravidade. Portanto, devemos podar para limitar a altura e a expansão lateral.

Uma árvore monumental na Villa Adriana antes e depois da restauração.

"Se você está mantendo uma oliveira monumental para fins ornamentais, também deve divulgar a estrutura lenhosa ”, ilustrou Pannelli. "Um tronco impressionante e galhos grandes acrescentam majestade à atitude imponente da planta. ”Portanto, devemos cortar os galhos (que de outra forma teriam sido mantidos para fins produtivos) que descem para esconder o tronco e expor a porção mais consistente a estrutura lenhosa. Em essência, essa é a diferença entre os dois tipos de intervenções.

Uma oliveira monumental tem um destino estético, uma vez que a eficiência da produção é prejudicada pelos elevados custos de manutenção. Muitas vezes, os produtores usarão essas árvores seculares como emblemas de um olive oil proproduzido a partir de plantas mais jovens da mesma variedade. "Essas plantas são ícones de um território, um patrimônio, uma tradição, uma cultura ”, considerou nosso especialista.

Em Villa Adriana, no Lácio, a Pannelli realizou um projeto de três anos com a cooperativa olivícola ACO e a colaboração de Instituto CNR de Biociências e Bio-recursos IBBR de Perugia gerenciando a manutenção de oliveiras monumentais 14.

A poda foi realizada entre dezembro e março com plataformas e empilhadeiras móveis que permitiram aos operadores trabalhar com segurança. "Uma poda adequada é feita com cortes que respeitam a forma natural do dossel, a estrutura e os mecanismos biológicos e fisiológicos da planta. Apesar de ter eliminado as partes densas, pesadas ou danificadas, mantém a aparência original da folhagem ”, lê o interessante relatório do projeto.

Além da restauração, o IBBR realizou a identificação varietal e a datação por radiocarbono com resultados interessantes: as plantas mais antigas (a mais antiga deve ter cerca de 660 anos) pertencem a uma variedade desconhecida.

Um fato interessante sobre o namoro de oliveiras monumentais é a dificuldade de calcular a idade, porque a parte interna da área de origem tende a desaparecer devido a doenças ao longo dos séculos. A madeira continua crescendo lateralmente, mas é oca internamente, muitas vezes tornando impossível calcular a idade exata, deixando os cientistas estimarem usando os dados disponíveis.


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