Produtores divididos sobre a colheita de azeitonas de 2025 em meio a tensões climáticas e de mercado.

Resumo

A colheita de azeitonas de 2025 apresentou alta qualidade, mas rendimentos inconsistentes. Alguns produtores relataram azeite excelente, porém em volumes baixos devido ao calor extremo, ao aumento dos custos e à instabilidade do mercado. Apesar da produção global ter apresentado uma leve tendência de alta em relação ao ano anterior, permaneceu abaixo da média dos últimos cinco anos em algumas regiões do Mediterrâneo. Os produtores avaliaram a safra com nota 67 em uma escala de 0 a 100 e expressaram incerteza quanto à demanda a longo prazo e à estabilidade do mercado.

A Colheita de azeitona 2025 Apresentou alta qualidade, mas rendimentos inconsistentes, de acordo com o relatório anual. Olive Oil Times Levantamento da colheita de azeite de oliva em produtores mundiais.

Muitos entrevistados relataram azeite de excelente qualidade, porém volumes ficaram para trás sob o peso do calor extremo, do aumento dos custos e da instabilidade dos mercados.

Em um ano marcado por ampla volatilidade climáticaA produção global acabou apresentando uma tendência ligeiramente superior à da campanha anterior, mas permaneceu bem abaixo das médias dos últimos cinco anos em diversas regiões do Mediterrâneo.

Em uma escala de 0 a 100, os produtores avaliaram a temporada de 2025 com 67 pontos. As opiniões se dividiram igualmente sobre se a temporada foi melhor ou pior que a de 2024, o que evidencia a natureza fragmentada da campanha deste ano.

A divisão refletia não apenas os padrões climáticos locais, mas também as posições regionais em seu ciclo de alternância de direção, com alguns retornando de um "ano “off” e outros entrando em um.

"Somos uma empresa dedicada à tradição profundamente enraizada da oliveira”, disse Diana Maiola. Domus Pacis Na Itália. "No final das contas, tudo se resume às árvores.”

Qualidade sólida, rendimentos variados.

Os produtores avaliaram a qualidade geral em 8.0 e a quantidade em 6.3 numa escala de 1 a 10. O padrão foi comum em muitas regiões: menos petrazeite, mas petrazeite de muito boa qualidade.

Isso reflete o feedback de produtores de diversas regiões, muitos dos quais descreveram a fruta de 2025 como excepcionalmente saudável, apesar de... perdas de volume relacionadas ao clima.

"Estou muito satisfeita com a qualidade do meu azeite, especialmente com o teor de polifenóis”, disse Mili Kus. Olivo Monte Cucco doo na Croácia.

A Itália, a Turquia e partes dos Estados Unidos registraram colheitas irregulares, enquanto a Espanha, a Nova Zelândia, a Austrália, a Croácia e a Grécia relataram campanhas comparativamente fortes, principalmente em termos de qualidade.

A região da Andaluzia, na Espanha, ainda se recuperando de uma seca que durou vários anos, foi beneficiada pelas chuvas tardias da primavera, que melhoraram o desenvolvimento dos frutos em muitos pomares.

Diversos produtores gregos relataram uma safra mais estável do que o esperado, após preocupações iniciais com perdas relacionadas ao calor.

""Colhemos cedo porque somos orgânicos — a produção foi baixa, mas tivemos uma boa safra", disse Edward. A Macchia D'Olio Na Itália.

Calor, condições climáticas extremas e a mosca-da-azeitona definem o ano.

Os produtores citaram um conjunto de pressões ambientais que moldaram a temporada.

Em diversas regiões do Mediterrâneo, as temperaturas diurnas durante a floração ultrapassaram os 40 °C (104 °F), reduzindo a frutificação e acelerando o estresse hídrico.

Ondas de calor prolongadas, precipitação irregular e aumento da pressão de pragas estiveram entre as forças dominantes que moldaram a estação.

Em diversas áreas, a maior umidade contribuiu para aumentos localizados na pressão da mosca-da-azeitona.

"Tivemos uma floração promissora, mas uma semana com 105 graus Celsius durante esse período crucial resultou em uma colheita ruim este ano”, disse Angela Partridge. A Família Partridge Olive Co. nos Estados Unidos.

No norte da África, as chuvas oportunas ajudaram a estabilizar a estação. "Aqui em Marrocos, com alguma chuva, a produção será a maior de sempre”, disse Youssef, da Olive Yssen. A Tunísia continuou a enfrentar desafios após uma primavera seca, embora algumas zonas costeiras tenham registado uma ligeira melhoria no final da estação.

Para muitos, a adaptação tornou-se rotina. "“Existem cinco grandes desafios que moldam o futuro do azeite artesanal”, afirmaram Stefano e Laurence Zenezini-Deprez. Azienda Agricola Cultura Viva Na Itália. "As mudanças climáticas estão profundamente enraizadas em todas elas.”

Pressões trabalhistas e de custos desafiam a sustentabilidade

As pressões econômicas continuaram a afetar os produtores, especialmente aqueles que operam em sistemas tradicionais ou... pomares colhidos à mãoA escassez de mão de obra continuou sendo uma das principais preocupações para 41% dos entrevistados, e muitos citaram o aumento dos custos de moagem, embalagem e eletricidade.

Em toda a Europa meridional, os produtores mencionaram aumentos acentuados nos custos da mão de obra agrícola, uma tendência que está em consonância com os recentes relatórios do Eurostat.

"“Há grande preocupação com a falta de mão de obra para os pomares tradicionais/não irrigados”, disse Ana Cardoso. Monte do Camelo Lda em Portugal.

""Não podemos aceitar uma redução de preço — o custo da eletricidade vai aumentar devido à neutralidade de carbono", disse Ron Baker, da Woodside Farm, na Austrália.

"“Nunca é tão ruim que não possa piorar”, acrescentou Miran. Ronkaldo na Eslovênia.

Preços mais altos, demanda incerta

Embora muitos produtores tenham relatado preços mais elevados Em comparação com o ano passado, eles também expressaram incerteza em relação à demanda a longo prazo, à estabilidade do mercado e à compreensão do consumidor.

Os preços no atacado na Espanha, Itália e Grécia permaneceram altos durante grande parte de 2025, mesmo com a chegada de safras melhores ao mercado.

"É preciso haver mais proteção e definição em torno do verdadeiro azeite extra virgem”, disse Steffen Rind Helsbro. Masseria Carrassa.

""O preço básico de mercado nem sequer cobre o custo anual", disse Elisabeth Tsapekis, produtora na região da Lacônia, na Grécia.

"Os consumidores ainda não sabem valorizar o azeite extra virgem premium em comparação com o azeite a granel”, disse Geoffrey Peters, da [empresa/empresa]. Showa Farm nos Estados Unidos.

Paixão versus Lucro: O Desafio do Pequeno Produtor

Muitos pequenos produtores descreveram profundas conexões pessoais com seus pomares, apesar das crescentes dificuldades econômicas. Vários observaram que, embora os custos de produção continuem a subir, vendas diretas ao consumidor O turismo continua sendo uma atividade essencial, mantendo a viabilidade dos negócios familiares.

"Sou um produtor muito pequeno — mais um hobby sério do que qualquer outra coisa”, escreveu D'Aun Goble, da D'Oliva Oliva Oil, nos Estados Unidos. "Este ano produzi um azeite incrível, vendido principalmente para amigos e familiares.”

"“Nosso trabalho está enraizado em nossa terra e em nossa família”, disse Michele Librandi. Tenute Librandi Pasquale Società Agrícola Na Calábria. Muitos produtores fizeram coro com essa opinião, enfatizando que o conhecimento transmitido de geração em geração e a preservação cultural continuam sendo fundamentais, mesmo com o aumento das exigências do mercado.

Olhando para o futuro: Otimismo contra todas as probabilidades

Em uma escala de 0 a 100, os produtores avaliaram sua confiança no futuro de seus negócios em 76, refletindo uma perspectiva resiliente apoiada por inovação, adaptação e continuidade. investimento em qualidade.

Muitos produtores destacaram as práticas de irrigação aprimoradas, as estratégias de saúde das árvores e as novas tecnologias de moagem como áreas de foco renovado.

Apesar das pressões, muitos produtores reafirmaram seu compromisso com a terra, com sua arte e com o futuro a longo prazo do azeite extravirgem. Como observou um produtor mediterrâneo, "Podemos estar colhendo menos, mas estamos colhendo de forma mais inteligente.”