Um número recorde de prêmios para o azeite tunisiano

Os produtores de azeite da Tunísia estão comemorando uma vitória recorde de 11 prêmios na edição deste ano NYIOOC World Olive Oil Competition. Este ano, as inscrições da 38 foram recebidas da Tunísia, com sete Gold e quatro Silver Awards, que vão para os azeites tunisinos.

Karim Fitouri esteve em Nova York para receber seus prêmios pessoalmente. Depois de levar para casa um ouro no ano passado por sua marca Olivko, este ano ele voltou à Tunísia com dois prêmios de ouro por seu Utensílio chetoui e um meio Chetoui de seu alcance orgânico.

"Definitivamente, senti-me aliviado por todo o trabalho árduo ter valido a pena e com orgulho por Olivko ter vencido mais uma vez, mas desta vez dois Gold Awards ”, disse Olive Oil Times. "NYIOOC com certeza é a maior e mais prestigiada competição internacional de azeite. Os EUA são o maior importador de azeite de oliva extra virgem, portanto é definitivamente um prêmio muito importante para reconhecimento no mercado americano e mundial. Definitivamente, estou fazendo uma mudança na indústria de azeite da Tunísia, e isso é apenas o começo. ”
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Um dos vencedores pela primeira vez na NYIOOC 2018 é um produtor de longa data que recebeu muitos prêmios internacionais por seu azeite orgânico de alta qualidade. Slim Fendri, da cidade costeira de Sfax, no centro da Tunísia, foi o primeiro produtor tunisiano a receber elogios internacionais: seu Domínio Fendriazeite biológico foi premiado cerca de duas dezenas de vezes em competições internacionais. Este ano, ele adicionará um prêmio de ouro de NYIOOC à sua crescente coleção.

"Na verdade, esta é a terceira vez que participo de NYIOOC mas nas duas primeiras vezes não tive sucesso ”, revelou. "Isso pode ser porque eu introduzi meu azeite Chemlali que é particularmente apreciado por muitos consumidores, mas não pelos juízes, ao que parece. Por isso, desta vez, resolvi enviar a minha Chetoui, a outra grande variedade tunisina do norte do país que também produzo na minha quinta. E venceu. ”

Enquanto as delicadas notas frutadas de Chemlali atraem muitos paladares e tornam o varietal ideal para blendr, a variedade Chetoui mais viva e pungente é o que chamou a atenção do painel de degustação de Nova York desta vez. Entre os azeites tunisinos vencedores em Nova York, apenas um azeite Chemalai (Youngra da Alcazar Agro) ganhou um prêmio, e ainda um ouro.

"Estou muito feliz por estar entre os vencedores em Nova York, porque é a única competição em que meu petrazeite ainda não ganhou um prêmio ”, acrescentou Fendri. "E esse é o reconhecimento de um mercado muito importante para o nosso futuro. Precisamos de reconhecimento do mercado dos EUA e espero que isso nos ajude a encontrar um bom distribuidor. Mas, para mim, o resultado mais importante de Nova York é ver onze azeites tunisinos serem premiados este ano. Isso é importante para o reconhecimento do azeite tunisino no mundo como um azeite de alta qualidade com personalidade própria. ”

"Foi uma surpresa muito boa quando recebi uma ligação de Nova York à 1:00 da manhã informando sobre o Prêmio de Prata ”, disse Raouf Ellouze, outro nativo de Sfax e vencedor pela primeira vez na competição. "Isso me confirmou que paixão, trabalho árduo e convicção sempre compensam. Este modesto prémio foi a confirmação de que podemos fazer muito pelo azeite tunisino se prevermos com antecedência as necessidades dos consumidores. Também se garantirmos a rastreabilidade do produto e a consistência da qualidade. ”

Ellouze's Domaine Chograne O azeite de oliva extra virgem é uma blend de três variedades: as principais variedades nativas tunisinas de Chemlali e Chetoui, além da Koroneiki, uma variedade grega que foi introduzida na Tunísia. Localizada perto de Eljem, que já foi o local da antiga cidade romana de Thysdrus, a propriedade de Ellouze está na família há várias gerações e produz principalmente a variedade Chemlali.

"Como você sabe, ganhando em NYIOOC com 1,000 entradas não é fácil ”, disse Ellouze. "Grande foi minha decepção quando não encontrei meu nome na lista de premiados do concurso Japan Olive. Era o mesmo azeite que mandei para Nova York. Mas estou confiante no futuro. Este ano foi prata, vou candidatar-me ao ouro no futuro. Temos um potencial maravilhoso na Tunísia, vamos valorizá-lo ”.

Mais ao norte, no distrito de Zaghouan, no norte da Tunísia, fica a Domaine Ben Ammar, uma fazenda orgânica familiar de 200 hectares localizada na pitoresca região montanhosa de Jebel Mansour. A família Ben Ammar produz azeitonas de mesa orgânicas, alcachofras e tomates secos ao sol para exportação, bem como azeite de oliva prensado em seu próprio moinho no local. Seus azeite biológico interesse? Ivlia é feito de azeitonas Chetoui e já ganhou uma série de prêmios nacionais e internacionais.

"Foi a primeira vez que participamos do NYIOOC”, Disse Rawia Ben Ammar, falando em nome dos negócios da família. "Estamos entusiasmados com esta magnífica notícia, especialmente considerando que recebemos um Gold Award na nossa primeira tentativa e isto no maior concurso internacional de azeite do mundo. Isso também é uma boa notícia para os negócios e esperamos ser capazes de aumentar as vendas internacionais e entrar em novos mercados. ”

Ben Ammar atribui o terroir da fazenda e a adesão da família a métodos de produção de qualidade como a receita para o seu sucesso: "Nossa fazenda de oliveiras está situada na região montanhosa de Jebal Mansour e cercada por dois rios ”, compartilhou Ben Ammar. "Temos um clima especial que é benéfico para as nossas oliveiras e, em última análise, para o nosso azeite, bem como para a época de colheita e método de extração, que também tem impacto no azeite. Mas para nós, a forma mais importante de ter sucesso é amar as nossas oliveiras. ”

Também localizado na importante região agrícola de Zaghouan está a AGROMED, ​​uma azeite biológico empresa de produção e exportação administrada pela família Ben Frej. Sua marca de azeite, Oriviera, é uma blend de meio orgânico.

"Esta é a primeira vez que participamos NYIOOC e foi um momento intenso quando soube do nosso prêmio. Fiquei muito feliz, muito emocionado e muito orgulhoso. ” disse Wajdi Ben Frej, presidente da AGROMED Canada, o braço canadense da empresa familiar. "Este prêmio é importante porque nos dá não apenas reconhecimento, mas também uma vantagem competitiva. Os consumidores americanos apreciam os produtos alimentícios mediterrâneos por causa de sua alta qualidade e também estão interessados ​​na história dos produtos alimentícios que consomem e em sua composição ”.

"Nossos azeites são produzidos a partir de azeitonas que são cuidadosamente colhidas à mão em nossas próprias plantações naturais ”, acrescentou. "Estamos localizados em Zaghouan, uma região que combina grandes altitudes e um clima único. Isso nos permite obter azeitonas de qualidade, essenciais para a produção de azeite autêntico. "

O setor de azeite da Tunísia não é apenas um mundo masculino. Entre os melhores produtores de azeite do país estão Afet e Selima Ben Hamouda, duas irmãs de trinta e poucos anos que deixaram a carreira profissional em marketing e advocacia para trabalhar na terra da família.

"Somos a sexta geração de agricultores de nossa família e estamos profundamente apegados às nossas terras e raízes ”, disse Selima. Olive Oil Times. "Nossa fazenda fica em Mateur, a cerca de 80 km (50 milhas) da capital Túnis, uma região onde são cultivados principalmente cereais, mas também é muito rica em biodiversidade. Culturas diferentes, como trigo, canola, aveia e flores silvestres, dão um sabor único ao nosso azeite. ”

Depois de deixarem os respectivos empregos há três anos, as irmãs plantaram nove hectares de oliveiras Chetoui e receberam formação especializada em produção de azeitonas com especialistas em Sfax e na Austrália antes de fundarem a sua própria empresa em 2017 e lançarem a sua marca COMO. Seu compromisso e trabalho árduo valeram a pena: depois de ganhar prêmios nacionais, o reconhecimento internacional chegou em 2018. Uma prata no BIOL e um ouro em um evento de Londres foram seguidos por um Gold Award em NYIOOC para o azeite extra-virgem médio Chetoui.

"Foi um momento de verdadeira alegria e felicidade quando vimos os resultados e aprendemos que vencemos. Foi um momento inesquecível para nós dois ”, compartilhou Selima. "Ganhar um prêmio nesta competição mundial de maior prestígio é importante para nós porque trará exposição e visibilidade para a A&S e é um reconhecimento do trabalho árduo que colocamos nesta temporada. E, claro, aumenta o perfil do azeite tunisino em todo o mundo. ”