Produtores do sul da Itália brilham no início NYIOOC Resultados

Parte de uma série contínua sobre os produtores vencedores.

A oitava edição de NYIOOC World Olive Oil Competition é um adaptado a estes tempos, caracterizado por inovações substanciais, incluindo um avançado sistema de julgamento remoto ea divulgação de resultados através de uma apresentação interativa sobre o website oficial isso permite que os produtores e o público sigam os prêmios à medida que eles se desenrolam.

Apesar destas mudanças, a qualidade dos azeites virgens extra apresentados por produtores empenhados e apaixonados esteve mais uma vez em evidência através dos prémios e, entre os primeiros vencedores revelados, vários agricultores do sul da Itália se destacam.

"Estamos muito contentes por termos recebido este importante reconhecimento ”, disse Marcello Palumbo, da Sololio, após o anúncio de que Délia Audace ganhou um prêmio de ouro pelo terceiro ano consecutivo.

A cooperativa Sololio, da qual Palumbo é responsável pela produção, nasceu em 2004 por iniciativa de três irmãs - Dina, Carmela e sua esposa Mimma Bruno - que representam a terceira geração de uma família de produtores.

Em Ostuni, na província de Brindisi, eles administram um bosque de 50 hectares (124 acres) composto de 2,500 plantas centenárias e 4,000 mais jovens. "Apesar das condições climáticas desafiadoras, temos conseguido atingir os níveis normais de produção ”, observou o agricultor, especificando que Ogliarola, Coratina e Cassanese deram resultados excepcionais, e os dois últimos foram combinados para obter o premiado Delia Audace.

"Este resultado gratifica o nosso trabalho árduo no campo e na fábrica ”, disse Palumbo, explicando que a empresa opera uma unidade dedicada às suas próprias azeitonas e também às de produtores selecionados, que cumprem padrões de alta qualidade. A localização a poucos quilômetros dos pomares permite esmagar os frutos sem demora.

Mais ao norte, na orla marítima de Bari, a família Girone-Bisceglie está comemorando a conquista do segundo prêmio de ouro consecutivo por sua monovarietal Ganga Lupo.

"Estamos muito felizes com este prêmio ”, disse Vito Girone Olive Oil Times. "Por três gerações, trabalhamos no setor agrícola desenvolvendo técnicas e processos agrícolas sempre voltados para a eficiência e sustentabilidade, e este prêmio representa um reconhecimento do nosso compromisso. ”

Seu bosque de 4,000 plantas, a maioria com séculos de idade, está localizado na área plana de Santo Spirito, com vista para o Mar Adriático.

Eles são especializados no cultivo da variedade Coratina. Há alguns anos, depois de uma longa história de comercialização grossista de azeitonas, a família decidiu dedicar a sua actividade exclusivamente à transformação de frutas e à produção de azeite virgem extra de alta qualidade.

"A última colheita foi muito boa ”, apontou Girone. "Fundamental foi o trabalho do meu irmão Luigi, que cuida dos aspectos organolépticos e químicos do nosso produto e da gestão do terreno, assim como o conselho do especialista Alfredo Marasciulo, que nos acompanhou da colheita ao engarrafamento ”.

Um Gold Award foi recebido na Campânia, na cidade de Ruviano - um reconhecimento da qualidade do Fontana Lupo azeite virgem extra, produzido na Fazenda Petrazzuoli.

"Estamos muito satisfeitos com este resultado ”, disse Giovanni Petrazzuoli, que administra um olival situado nas colinas Caiatine, no belo e preservado território do Parque Matese.

"Temos cerca de 2,000 plantas de variedades diferentes, incluindo Caiazzana - um ecótipo cultivado nessas áreas por 3,000 anos - depois Ortice, Frantoio e Leccino, e alguns Ravece recentemente plantados ”, explicou o agricultor, acrescentando que a proximidade de grandes áreas arborizadas preserva um ambiente absolutamente livre de poluição.

No passado, durante os meses secos do verão, os lobos que viviam na floresta circundante vinham beber de uma fonte antiga localizada perto do pomar - daí o nome de Fontana Lupo, que literalmente significa Lobo da Fonte. Durante a Segunda Guerra Mundial, a estrutura particular do túnel da fonte serviu como esconderijo durante as batidas nazistas e salvou muitas vidas.

"Nós nos definimos como guardiões desse território e de sua bela história ”, disse Petrazzuoli. "Nasci nesta fazenda e segui os passos de meu avô e pai para cuidar de nossas terras, tentando tirar o melhor proveito de seus frutos. ”

Na Cammarata, na província de Agrigento, Reserva Familiar Valle dell'Inferno comemora seu terceiro prêmio consecutivo em NYIOOC, confirmando-se entre os tesouros do azeite siciliano.

"Acredito que o principal mérito dessa conquista é a terra de onde se origina a qualidade do nosso azeite extra-virgem ”, afirma Pasquale. 'Mimmo 'Marino, cofundador com sua esposa Gabriella Giambrone da fazenda Magihouse, disse Olive Oil Times.

Seu pomar está localizado em uma área montanhosa a 350 metros (1,148 pés) de altitude, no 'Vale do inferno ', que leva o nome das fortes diferenças de temperatura entre o dia e a noite ampliadas pelas tendências sazonais.

Plantas de Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea e Passulunara desfrutam deste microclima único que aumenta o nível de biofenóis e os componentes aromáticos nas frutas.

"Nossas oliveiras crescem em solos argilosos com forte componente de arenito ”, explicou o agricultor siciliano. "Este terreno é muito mineral, coloidal, mantendo a umidade do solo mesmo nos meses quentes. Por este motivo, as nossas plantas não só sobrevivem como também dão um óptimo azeite virgem extra, cuja qualidade nos impulsiona a valorizar e preservar ainda mais fortemente este ambiente único. ”

Um azeite virgem extra siciliano da costa sudoeste da ilha obteve o reconhecimento. "Estamos felizes não só pelo prestígio do prêmio, mas também por estarmos acompanhados pelas melhores marcas de azeite do mundo ”, disse Francesca Planeta, após receber o Prêmio de Prata por Planeta Tradicional. "Este prêmio é ainda mais apreciado porque, após alguns anos complexos devido às questões climáticas, tivemos uma temporada muito boa, tanto quantitativa quanto qualitativamente, o que nos permitiu colher os frutos ”.

Na Sicília, sua família produz vinho e azeite há gerações. Comprometidos com a valorização do território e a proteção do meio ambiente, optaram por dedicar a fazenda Capparrina, na província de Agrigento, à produção de seus azeites obtidos com as variedades nativas Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.

Em um local de grande biodiversidade, seu olival de 150 hectares (371 acres) fica em colinas suaves que desce até a praia de Porto Palo di Menfi.

"Apesar dos tempos difíceis, tem havido uma redescoberta, um crescimento no uso doméstico do azeite virgem extra de qualidade ”, considerou Planeta. "Eu gosto de acreditar que as pessoas tiveram tempo para conhecê-lo melhor, prová-lo com cuidado e atenção e apreciá-lo em todos os seus aspectos, valorizando essa conscientização nos próximos meses ”, disse ela.

"Neste momento, este prêmio assume um significado ainda mais importante. ”