cozinha saudável / página 6

Setembro 6, 2011

Nuova Zona: Dieta da Zona Italiana Diz "Sì" ao Azeite e Macarrão

Há uma nova dieta no mercado que é semelhante à Dieta da Zona inventada nos EUA, mas com muito mais sabor: macarrão e azeite são permitidos.

Agosto 31, 2011

A adição de fenóis de azeite de oliva em azeites de sementes reduz os riscos à saúde de frituras

Pesquisadores espanhóis desenvolveram uma maneira de adicionar compostos fenólicos do azeite a azeites feitos de sementes, como o azeite de girassol, para formar menos compostos tóxicos quando fritos.

Agosto 29, 2011

Os consumidores consideram o azeite mais saudável, mas não sabe bem porquê

Em uma pesquisa recente, o azeite de oliva é visto como o azeite de cozinha mais saudável, mas os consumidores estavam confusos sobre a saúde das gorduras mono e poliinsaturadas.