cozinhar com azeite
Janeiro 28, 2026
Como o azeite extra virgem eleva a pizza napolitana tradicional
Um dos pizzaiolos mais renomados do mundo, Salvatore Salvo, da Pizzeria Salvo em Nápoles, compartilha suas dicas sobre a harmonização de pizza e azeite extravirgem.
Janeiro 6, 2026
Chianti Classico DOP celebra nova colheita em evento em Florença
O Consórcio do Azeite DOP Chianti Classico comemorou seu 50º aniversário com o 'Novo', um novo evento em Florença que celebra os azeites extra virgens da última safra.
Novembro 11, 2025
A missão de preservar as receitas tradicionais de azeitonas de mesa.
Três pesquisadores e comunicadores lançaram a iniciativa Olives Around the Table (Azeitonas ao Redor da Mesa) para coletar receitas tradicionais de 20 países mediterrâneos para um arquivo digital.
Agosto 5, 2025
Descubra a versatilidade e o valor nutricional dos biscoitos gregos
Paximadi, composto por carboidratos e fibras, é o herói anônimo da culinária de verão grega, o ingrediente-chave para preparar pequenas refeições saudáveis rapidamente.
Jun. 19, 2025
O papel das azeitonas de mesa na herança culinária da Itália
Das azeitonas Taggiasca servidas frias na Ligúria às azeitonas all'ascolana recheadas, empanadas e fritas em Marche, regiões por toda a Itália incorporam suas variedades nativas à comida local.
Pode. 28, 2025
Trazendo azeites espanhóis premiados para a Irlanda
Sarah Merrigan, da Sarah & Olive, tem como missão destacar os melhores azeites de oliva extravirgens da Espanha, promovendo a sustentabilidade e a qualidade.
Pode. 22, 2025 Comida e culinária
Pode. 14, 2025 fundamentos básicos
Harmonizando vinho e azeite de oliva extravirgem para uma refeição perfeita
26 março, 2025 Resumos de Notícias
Usando azeite de oliva extra virgem e subprodutos de moinho de azeitona para criar lanches saudáveis
17 março, 2025 Comida e culinária
Barista de Hong Kong explica seu azeite de oliva Sour exclusivo
11 março, 2025 fundamentos básicos
Especialistas oferecem dicas sobre como adotar a dieta mediterrânea
Dezembro 30, 2024
Gregos celebram o Natal com biscoitos tradicionais à base de azeite de oliva
O azeite de oliva fresco da estação e ingredientes simples são usados para fazer melomakarona e kourabiedes, duas famosas iguarias natalinas gregas.
Dezembro 19, 2024
O panetone ganha uma atualização saudável
O adorado bolo de Natal está atraindo novos fãs na Itália graças a uma mudança em seus ingredientes tradicionais.
Dezembro 16, 2024
Pesquisadores investigam pó de azeitona como ingrediente alimentar
A liofilização pode ser a resposta para recuperar valor de frutas descartadas na produção de azeitonas de mesa.
Novembro 11, 2024
Azeite de oliva extra virgem é a alma desses pratos clássicos italianos de inverno
Um famoso chef da Apúlia compartilha como aproveitar ao máximo o azeite de oliva extravirgem fresco em pratos doces e salgados.
Novembro 7, 2024
Produtor toscano premiado abre restaurante centrado em azeite de oliva
O restaurante Extra Floor em Greve, Chianti, oferece o premiado azeite de oliva extra virgem Frantoio Pruneti em uma variedade de pratos tradicionais da Toscana.
Novembro 4, 2024
Starbucks abandona linha de café com infusão de azeite de oliva Oleato na América do Norte
A decisão foi tomada no momento em que a empresa relatou o terceiro trimestre consecutivo de queda nas vendas e busca otimizar seu cardápio.
Agosto 11, 2024
Azeite Virgem Extra produz Sottoli superior na Apúlia
A prática cultural de conservar frutas e vegetais frescos em azeite perdurou durante séculos na Apúlia e tornou-se cada vez mais popular em todo o mundo.
1 março, 2023
Starbucks pode se tornar embaixador global do azeite de oliva extravirgem, dizem especialistas
Uma nova geração de consumidores poderá descobrir o azeite de oliva extra virgem por meio da nova linha de bebidas de café com infusão de azeite da Starbucks.
Fevereiro 22, 2023
Starbucks lança café com infusão de azeite na Itália
Uma nova linha de bebidas geladas de café é feita com azeite de oliva extra virgem siciliano.
Fevereiro 15, 2023
Chefs incorporam alimentos à base de insetos na culinária mediterrânea
Com a aprovação da primeira fábrica de farinha de críquete da Europa, os chefs estão buscando novas maneiras de adicionar uma proteína sustentável aos pratos tradicionais.
Dezembro 29, 2022
Azeite é a essência dos pratos tradicionais gregos na véspera de Natal
O azeite é um ingrediente essencial na cozinha grega durante todo o ano, e a época de Natal não é exceção.
Dezembro 20, 2022
Preparando o almoço de Natal com azeite de oliva preferido de Gordon Ramsay
A família Puhar O'Grady espera usar seu Olio Nuovo em uma variedade de pratos tradicionais de Natal croata e comemorar uma colheita bem-sucedida.
Dezembro 16, 2022
De Milão à Puglia, o azeite de oliva extra virgem está no coração da culinária de Natal na Itália
Embora cada região da Itália celebre o período de Natal de forma diferente, todas contam com azeites virgens extra locais para melhorar as suas refeições.
Dezembro 14, 2022
Periko Ortega trabalhou em dois restaurantes com estrelas Michelin antes de abrir o seu próprio, o ReComiendo.
Dezembro 13, 2022
Chefs na França trazem azeite de oliva extra virgem para jantares de Natal
A qualidade dos azeites locais e seus benefícios para a saúde ganharam um lugar no coração das tradições natalinas francesas.