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Jul. 8, 2025

Antes da tendência do azeite saborizado, havia o 'Agrumato'

O azeite de oliva Agrumato, feito com azeitonas Gentile e frutas cítricas frescas, é uma receita patenteada da família Ricci, responsável pela popularização do azeite de oliva saborizado.

Jul. 1, 2025

Produtor da Apúlia exalta nuances de uma variedade nativa

A blend de azeitonas nativas Coratina e Ogliarola Garganica de colheita precoce rendeu um prêmio de prata no Festival Internacional de Agrimensura de 2025. NYIOOC para Oleifício Fratelli Vieste.

Jul. 1, 2025

Família Torres expande legado com resultados premiados

Desde que os produtores de vinho da quinta geração começaram a produzir azeite de oliva extravirgem a partir de árvores centenárias, seu comprometimento com a qualidade tem sido consistentemente reconhecido com inúmeros prêmios.

Jun. 28, 2025

O amor da família pela cultivar italiana molda gerações de sucesso

A fazenda de azeitonas familiar Carroccia, no centro da Itália, produz uma renomada monovarietal Itrana, enraizada no amor pela cultivar única e sua conexão com a "vila da longevidade".

Jun. 25, 2025

Conheça o produtor da Ligúria que defende um patrimônio cultural

A família por trás da Tèra de Prie produz o premiado azeite extravirgem Taggiasca a partir de terraços de pedra seca milenares na costa noroeste da Itália.

Jun. 19, 2025

Aclamado produtor marroquino aspira a um futuro mais sustentável

A Noor Fès aproveita seu tamanho para melhorar a qualidade por meio da integração vertical e espera dar o exemplo com suas práticas sustentáveis ​​para outros produtores de azeitonas marroquinos.

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Jul. 8, 2025

Novo estudo sugere que o azeite de oliva pode reduzir o risco de câncer de mama

Uma nova pesquisa na Itália sugere que o consumo de azeite de oliva pode estar ligado a um risco reduzido de câncer de mama com estrogênio e progesterona negativos.

Pode. 6, 2025

Instituto Italiano de Saúde publica diretrizes para a dieta mediterrânea

O documento de 600 páginas inclui informações úteis de saúde para médicos, evidências para formuladores de políticas e recomendações para a população em geral.

Jun. 19, 2025

O papel das azeitonas de mesa na herança culinária da Itália

Das azeitonas Taggiasca servidas frias na Ligúria às azeitonas all'ascolana recheadas, empanadas e fritas em Marche, regiões por toda a Itália incorporam suas variedades nativas à comida local.

11 março, 2025

Especialistas oferecem dicas sobre como adotar a dieta mediterrânea

Não há regras complicadas. Com algum conhecimento básico e os ingredientes certos na despensa, os novatos podem dominar o padrão alimentar mais saudável do mundo.

Jul. 8, 2025

Workshop internacional aborda ameaças das mudanças climáticas às oliveiras

O Conselho Oleícola Internacional e parceiros se reuniram na Itália para fortalecer a colaboração em genética de azeitonas, enfrentando mudanças climáticas e patógenos.

Jun. 11, 2025

Estudo mostra que aplicações de argila mineral aumentam a produção de azeite de oliva

Aplicações de argila mineral podem mitigar os efeitos das mudanças climáticas no cultivo de azeitonas, aumentando o rendimento e melhorando a qualidade do azeite.

Jun. 4, 2025

Medido o poder de captura de carbono dos olivais

Novas descobertas lançam luz sobre o potencial climático dos olivais, oferecendo um papel promissor nos esforços de sequestro de carbono.