Degustação de Azeite

Jun. 22, 2022

Cientistas identificam gene responsável pelo aroma do azeite

Os pesquisadores determinaram que a manipulação do gene 13-HPL pode permitir que os agricultores prevejam o aroma do azeite ou criem novas cultivares com aromas específicos.

25 março, 2022

Os Sabores do Azeite Extra Virgem

Inúmeros fatores influenciam os sabores dos azeites extra virgens. Entendendo o basics pode levar a resultados satisfatórios.

Agosto 26, 2021

Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO

As descobertas podem abrir caminho para aumentar o apelo do azeite de oliva extra virgem para os consumidores desligados por sabores amargos e pungentes.

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Jun. 17, 2021

Programa de sommelier de azeite vai para a Croácia

A Olive Oil Times Education LabO principal programa de sommelier de cinco dias será apresentado em Postira, Croácia, coincidindo com o quarto Campeonato Mundial de Apanha da Azeitona anual e com a colheita local da azeitona em outubro.

Fevereiro 6, 2021

Um painel sensorial cego pioneiro na Tunísia

Um grupo de jovens tunisianos cegos busca a certificação de seu programa de painel de degustação.

Jul. 8, 2020

A famosa escola de culinária de Nova York fechará suas portas

A International Culinary Center será absorvido pelo Instituto de Educação Culinária de Nova York.

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10 março, 2019

NYIOOC Volta para International Culinary Center

A International Culinary Center em Nova York sediará o NYIOOC World Olive Oil Competition ea sua Sommelier Certification Program back-to-back este maio.

Fevereiro 28, 2019

Programa Sommelier para seguir 2019 NYIOOC

A oitava edição do amplamente aclamado programa de avaliação sensorial do azeite seguirá a NYIOOC World Olive Oil Competition isso pode.

Janeiro 29, 2019

37 Complete Sommelier Program em Londres

Olive oil proprofissionais e entusiastas de 17 países reuniram-se no centro de Londres quando o prestigioso programa fez sua estreia na Europa.

Janeiro 17, 2019

Programa Sommelier começa em Londres

A edição de Londres do aclamado curso de sommelier de azeite de seis dias começará neste fim de semana em Bloomsbury.

Novembro 12, 2018

Programa de Seis Dias em Londres para Treinar Nova Geração de Especialistas em Azeite

Poucos pontos permanecem na primeira edição de Londres do renomado programa de avaliação da qualidade do azeite.

Outubro 1, 2018

Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente

Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.

Setembro 20, 2018

Programa Sommelier do olive oil expande-se para Londres

A edição de Londres do aclamado programa será realizada em janeiro 20-25 em Bloomsbury.

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Janeiro 2, 2017

Curso de certificação de sommelier retorna a NY com programa intensivo 7-Day

A Olive Oil Programa em casa de nova iorque International Culinary Center retorna no próximo mês com um curso abrangente de uma semana para aqueles que desejam obter a certificação de sommelier de azeite.

Dezembro 8, 2016

Tradição gera melhor nutrição em crianças italianas

Para melhorar os hábitos alimentares das crianças italianas, o sommelier Nicola Di Noia oferece seminários para crianças sobre os segredos do azeite extra virgem.

Novembro 2, 2016

Ayvalik's Olive Oil Prodiy

Degustação de azeite faz Suzan Kantarci Savas feliz. Essa alegria vai servi-la bem em Nova York em abril, quando ela voltar com seus colegas para provar amostras da 900 na maior competição de azeite do mundo.

Outubro 19, 2016

Curso de sommelier de azeite de oliva estréia em Nova York

O inovador programa de avaliação sensorial do azeite no International Culinary Center procura provar provadores especializados de azeite. Os participantes do primeiro nível concordaram que estão a caminho.

Agosto 19, 2016

5 Maneiras Fáceis de Conhecer o Seu Azeite é um Ripoff

Então você esbanjou por azeite extra virgem, mas você recebeu o que pagou? Aqui estão cinco sinais certos de que você foi rasgado.

Jul. 25, 2016

Curso de Certificação de Sommelier de Azeite de Oliva em Nova York International Culinary Center

O renomado International Culinary Center (ICC) em Nova York e no Olive Oil Times Education Lab irá apresentar o primeiro curso de Certificação de Sommelier de Azeite de oliva no 1-8 no campus do ICC no SoHo.

Abril 14, 2016

International Culinary Center oferecer certificação de sommelier de azeite

Diretor executivo do novo programa, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, a fundadora do International Culinary Center, anunciou o projeto conjunto no NYIOOC conferência de imprensa hoje.

Abril 4, 2016

Aumento da atenção em compostos voláteis de azeite

Maior atenção está sendo dada ao estudo de compostos voláteis em azeite virgem e suas interações com o perfil sensorial.

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