Notícias recentes

As azeitonas são tecnicamente frutas. São os pequenos frutos ovais da oliveira (Olea europaea). Embora sejam frequentemente utilizados em pratos salgados e por vezes categorizados como vegetais em contextos culinários, botanicamente falando, são classificados como frutas. As azeitonas contêm um único caroço ou caroço e normalmente são processadas de várias maneiras antes de serem consumidas, como cura, salmoura ou prensagem para extrair o azeite.

Quer ser um especialista em azeite? o Olive Oil Times Education Lab oferece treinamento em Nova York, Londres e online.