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A embalagem de azeite geralmente mostra uma 'melhor por data ', mas um 'data de colheita 'é uma indicação melhor de sua idade. Por quê? Porque um produtor pode manter o azeite em um tanque por anos antes de engarrafá-lo (e a melhor data é 2 anos depois disso). A data da colheita informa quando a fruta foi esmagada. Portanto, procure uma data de colheita, se puder encontrar uma, e certifique-se de que seja fresca - colhida há não mais de um ano é o ideal.

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