Giroscópios de carne e cordeiro com molho EVOO Tzatziki
Traga os sabores do Mediterrâneo e os icônicos sanduíches gregos para sua cozinha. Estes giroscópios caseiros de carne bovina e de cordeiro combinam com o sabor; alho, cebola e ervas. O azeite extra-virgem adiciona uma impressionante qualidade untuosa ao tzatziki, um saboroso condimento de iogurte e pepino.
A carne giroscópica é muito semelhante a um bolo de carne, apenas comprimida e mais finamente blendda. A carne moída e o cordeiro são blenddos, juntamente com grande quantidade de alho, em um solo muito mais fino, quase como uma pasta. Essa blend é então assada e comprimida enquanto descansa para criar essa textura, aparência e consistência reveladoras. A carne é então recheada dentro de uma pita torrada junto com vegetais de salada grega, queijo feta e o molho tzatziki de azeite caseiro.
Giroscópios de carne e cordeiro com molho EVOO Tzatziki
Curso: a PrincipalCozinha: GregoDificuldade: Transferências4 - 6
porções20
minutos1
horaO molho tzatziki caseiro pode ser feito um ou dois dias antes de você montar esses giroscópios saborosos. A combinação de azeite de intensidade média a robusta realça realmente todos os sabores, não só do molho, mas da carne, pepino, tomate, cebola roxa, batata frita e recheio de queijo feta.
Ingredientes
- Molho Tzatziki de Azeite:
1/4xícarapepino picado
1cadadente de alho descascado e picado
1colher de sopasuco de limão
1colher de cháendro seco
1/2colher de chásal
pitadaPimenta preta
1/4xícara azeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta
3/4xícaraiogurte grego integral
- Carne Giroscópio de Carne e Cordeiro:
1xícaracebola amarela, descascada
6cadadentes de alho descascados
2colheres de cháalecrim seco
2colheres de cháorégano seco
2colheres de chásal
1lbcordeiro moído
1lbcarne moída
- Gyro Essentials e recheios:
4 - 6cadapitas ou naan, aquecido
2copos Batatas fritas, cozidas de acordo com as instruções da embalagem
1xícarapepinos, fatiados ou cortados em fatias
1xícaratomates cortados em cubos ou em rodelas
1/4xícaracebola roxa, descascada e picada
2 - 4colheres de sopaqueijo feta esfarelado
chuviscovinagre de vinho tinto
chuviscoazeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta
pitadaorégano seco
Instruções
- Coloque pepino, alho, suco de limão, endro, sal e pimenta em uma tigela média e mexa para combinar. Adicione o azeite e o iogurte à tigela e mexa para combinar. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para montar os giroscópios.
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Coloque a cebola, alho, alecrim, orégano, sal e pimenta na tigela de um processador de alimentos, misture até obter uma pasta lisa. Adicione a carne moída e o cordeiro ao processador de alimentos (trabalhando em lotes, se necessário) e misture em uma pasta fina, combinando simultaneamente com o tempero.
- Forre uma assadeira de 8 x 8 cm com papel manteiga, transfira a blend de carne para a assadeira e pressione uniformemente no fundo e nas laterais. Coloque no forno e asse por 45-60 minutos ou até ficar cozido.
- Retire a panela do forno, escorra qualquer pingo da panela e coloque uma frigideira pesada ou pesos em cima da carne, para comprimir a blend. Reserve para descansar e comprimir em temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora. Quando estiver pronto para montar os giroscópios, corte a carne em tiras finas.
- Para montar os giroscópios, coloque as pitas aquecidas em uma superfície de trabalho limpa. Preencha os centros com tzatziki, carne de giroscópio, batatas fritas, pepinos, tomates, cebola roxa e queijo feta. Regue com vinagre de vinho tinto e polvilhe com orégano seco antes de servir.
Descubra mais receitas com azeite extra virgem.
Mais receitas
Abril 18, 2023
Tortilhas caseiras de farinha de azeite
O azeite de oliva extra virgem, usado não só na massa das tortilhas, mas também para cozinhar as tortilhas, confere sabor e função.
Pode. 31, 2023
Usamos uma combinação de molho de soja e açafrão moído para temperar o arroz jasmim, antes mesmo de ser frito, garantindo que cada grão fique saboroso.
Jun. 28, 2023
Faça você mesmo pimentões marinados assados
Experimente essas pimentas em suas saladas favoritas, como um saboroso recheio de sanduíche ou como um complemento para qualquer prato de queijo e charcutaria.
Pode. 31, 2023
Frango à Parmegiana Crocante com Azeite e Pesto Rápido
Prepare-se para agitar seu mundo culinário com esses incríveis sanduíches de frango à parmegiana. Costeletas de frango crocantes ao azeite são acompanhadas por grande quantidade de mussarela, molho de tomate e um pesto rápido e saboroso.