Gnocchi é uma espécie de híbrido de massa e bolinho de massa. São pequenos, macios, grossos, almofadados e concebidos perfeitamente para uma fritura leve. O exterior fica bonito e nítido, enquanto o interior permanece macio. Este refogado simples ganha sabor; o EVOO rico e robusto, alho perfumado, fiambre salgado e ervilha doce em harmonia.
4
porções10
minutos20
minutosExistem algumas opções para nhoque - o tipo feito na hora e o tipo estável na prateleira - e ambos funcionam bem com esta receita. O único truque é não cozinhá-los por completo, como dizem as instruções da embalagem. Um mergulho rápido de 2 minutos em água fervente funcionará com qualquer uma das variedades.
1lbnhoque
1/4xícaraazeite de oliva extra virgem robusto
1xícaraervilhas (frescas ou congeladas, descongeladas)
1 1/2copospresunto defumado em fatias, cortado em pedaços pequenos
2cadadentes de alho descascados e picados
1/4xícaravinho branco
1/4colher de chásálvia fresca picada
1/4 colher de chátomilho fresco picado
1/4colher de cháalecrim fresco picado
1pitadasal
1pitadapimenta preta rachada
1xícararicota de leite integral
azeite extra para chuviscar
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