Este Bloody Mary Mix caseiro é totalmente carregado com vegetais vibrantes, especiarias saborosas e ingredientes aromáticos. Assar os tomates, alho, cebola e pimenta jalapeño, nossos ingredientes principais, aprofunda seu sabor, tornando esta blend muito mais saborosa do que as opções compradas em lojas. 

Tomates Campari ou tomates na videira são conhecidos por serem bem amadurecidos, extra suculentos, doces e levemente ácidos. Os EVOOs leves a moderados ainda têm uma agradável pungência e pimenta, perfeitamente em equilíbrio com os tomates. Juntamente com os outros vegetais assados ​​(alho, cebola e jalapeño), esta é uma receita relativamente básica e fácil de fazer que ainda tem um sabor fresco, picante e complexo ao mesmo tempo. 

Mistura Bloody Mary Assada com Azeite

5da5votos

Curso: coquetelCozinha: americanoDificuldade: Transferências

Porções

6 - 8

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Essa blend pode ser feita com um ou dois dias de antecedência e mantida refrigerada até a hora de montar os coquetéis. Combine esta blend caseira com sua vodka favorita para um Bloody Mary tradicional ou misture um pouco com tequila prata ou dourada para um Bloody Maria. Adoramos decorar nossos Bloody Mary's ou Maria's com ingredientes encontrados em nossa blend; aipo, limão, tomate, azeitona ou picles.

Ingredientes

• 4 - 5cadaTomate Campari ou tomate na videira

• 6cadadentes de alho descascados 

• 1/2cadacebola amarela, descascada

• 1cadajalapeño, cortado ao meio e sem sementes

• 1/4 xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade leve a média 

• 1colher de chásal

• 1colher de chásementes de aipo

• 1/2colher de cháPimenta preta

• 1/2colher de chápáprica defumada

• 1/4 xícarasuco de limão

• 4copossuco de tomate

• 1colher de sopaMolho Worcestershire (Inglês)

• 1colher de soparábano ralado

• 2colheres de sopa picles ou suco de azeitona

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre uma assadeira grande com papel alumínio.
• Coloque os tomates, os dentes de alho, a cebola e o jalapeño em uma tigela grande, regue com azeite e tempere com sal, sementes de aipo, pimenta preta e páprica defumada. Misture para cobrir e transfira para a assadeira preparada.
• Coloque no forno e asse por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios e moderadamente carbonizados.
• Depois de assados, coloque os vegetais no liquidificador junto com suco de limão, suco de tomate, molho inglês, raiz-forte e suco de picles, trabalhando em lotes conforme necessário, dependendo do tamanho do liquidificador. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira até estar pronto para montar os coquetéis.