Name: Ras el Hanout Roasted Cauliflower Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 head cauliflower, portioned into florets; 1/4 cup moderate to robust intensity virgen extra olive oil; 2 teaspoons ras el hanout spice blend; 1 teaspoon turmeric; 1/2 teaspoon salt; 2 cups arugula; 1/4 cup dates, pitted and sliced; 1/4 cup sliced almonds; 1/4 cup pomegranate arils; 1/4 cup dried cranberries or golden raisins; 2 tablespoons fresh mint, chopped; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; 1 each lemon, juiced; 2 tablespoons tahini; 2 tablespoons moderate to robust intensity virgen extra olive oil

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Salada de Couve-Flor Ras el Hanout

Esta salada de parar o show é uma refeição deliciosa, sem carne e saudável. Ras el hanout, é uma lendária blend de temperos do norte da África carregada de especiarias inebriantes e aromáticas, os sabores perfeitos para couve-flor assada no forno.

Pode. 11, 2021

Patterson Watkins

Ras el hanout é uma blend de especiarias do Norte da África que consiste em uma infinidade de ingredientes, principalmente canela, cominho, coentro, todas as especiarias, pimenta e gengibre. Junto com um toque de cúrcuma, este tempero combina bem com couve-flor fresca e perfeitamente torrado com o auxílio de um robusto azeite de oliva extra virgem. Outros alimentos básicos do norte da África também são adicionados a esta salada: frutas secas, nozes, ervas frescas e verduras. Um molho simples e não construído feito de tahine, suco de limão e azeite de oliva extra virgem é regado sobre a salada.

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Salada de Couve-Flor Ras el Hanout

5desde4votos

Curso: SaladasCozinha: Norte AfricanoDificuldade: fácil

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

A couve-flor pode ser torrada e resfriada um ou dois dias antes da montagem, para facilitar o preparo. Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir suas frutas secas e nozes favoritas para um toque pessoal.

Ingredientes

1cabeçacouve-flor, repartida em floretes
1/4taça
azeite de oliva extra virgem de intensidade moderada a robusta
2colheres de cháblend de especiarias ras el hanout
1colher de chácurcuma
1/2colher de chásal
2coposRúcula
1/4 taça tâmaras, sem caroço e fatiado
1/4taçaamêndoas fatiadas
1/4taça arilos de romã
1/4taça cranberries secas ou passas douradas
2colheres de sopa hortelã fresca picada
2colheres de sopasalsa fresca picada
1cadalimão, suco
2colheres de sopatahini
2colheres de sopa
azeite de oliva extra virgem de intensidade moderada a robusta

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela grande, coloque a couve-flor, o azeite, o ras el hanout, a cúrcuma e o sal, misture bem.
Transfira a couve-flor para uma assadeira grande, leve ao forno e asse por 10 a 15 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Divida a rúcula entre os pratos e cubra com couve-flor torrada, tâmaras, amêndoas, grãos de romã e cranberries. Polvilhe com hortelã e salsa, em seguida, regue com suco de limão, tahine e azeite.

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