`Salmorejo (sopa de tomate refrigerada com azeite de oliva com ervas) - Olive Oil Times

Salmorejo (sopa de tomate refrigerada com azeite de oliva com ervas)

Salmorejo é uma sopa espanhola gelada à base de tomates maduros, pão e azeite. É perfeito como aperitivo, mas suficientemente farto para uma entrada.
Salmorejo (sopa de tomate refrigerada com azeite de oliva com ervas)
Salmorejo
Outubro 25, 2020
Cristina Mercado

Salmorejo é uma sopa clássica de tomate resfriado da região sul da Espanha. Ao contrário do gaspacho, a base desta sopa é simples com tomates recém-maduros blenddos com pão branco denso e azeite. Adicione um pouco de alho, sal e pimenta, e você está pronto para ir!

salmorejo-refrigerado-tomate-sopa-com-ervas-azeite-azeite-de-oliva-vezes-espanhol-refrigerado-tomate-sopa-com-azeite-de-ervas

Sopa Espanhola de Tomate Gelado com Azeite de Ervas

5de3votos
Curso: Sopas, aperitivosCozinha: EspanholDificuldade: fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo frio

45

minutos

Esta sopa de tomate resfriado rápido é cremosa e saudável, destacando a doçura dos tomates maduros. Prepare esta sopa com antecedência e saboreie-a como aperitivo ou sozinho como entrada, regando com presunto Serrano!

Ingredientes

  • 2lbstomates maduros

  • 1/2pãopão branco

  • 2cravinhoalho

  • 1colher de sopaazeite virgem extra

  • 1TSPVinagre de cereja

  • 1TSPsal marinho

  • 1/4TSPPimenta preta

  • 1cadaovo inteiro

  • Azeite com ervas
  • 2Colheres de sopaazeite virgem extra

  • 1/8TSPPimenta-caiena

  • 1/4TSPpáprica

  • 1/4TSPorégano

  • 1/2cadafolha de louro

Instruções

  • Para azeite com ervas: em uma pequena frigideira aqueça levemente o azeite com os temperos. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Corte os tomates e o pão em pedaços. Certifique-se de remover a crosta do pão. Corte o alho em pedaços finos.
  • Em um processador de alimentos, misture os tomates, o pão, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Refrigere a sopa por 30 minutos a 1 hora na geladeira.
  • Enquanto isso, ferva o ovo por 7 minutos. Retire da casca e deixe esfriar por 15 minutos antes de picar em pedaços pequenos. Deixou de lado.
  • Para servir: Despeje a sopa gelada em tigelas, cubra com azeite de ervas, ovo picado e ervas frescas.

Notas

  • Experimente esta sopa com um doce e Hojiblanca picante para uma camada adicional de sabor!

Descubra mais receitas com azeite extra virgem.


Anúncios

Mais receitas

Feedback / sugestões