pesquisa de azeite / página 33
Jun. 5, 2018
Pesquisadores propõem nova ferramenta contra fraude
Uma nova abordagem parece sensível à detecção de adulteração com azeites de grau inferior.
Janeiro 24, 2018
Como os microorganismos afetam as qualidades sensoriais do azeite
As leveduras estão entre os microrganismos presentes no azeite e, dependendo de suas atividades enzimáticas, podem melhorar ou prejudicar a qualidade do azeite.
Janeiro 17, 2018
UC Davis Olive Center transforma 10
A Universidade da Califórnia em Davis Olive Center comemora seu décimo aniversário esta semana como um centro de pesquisa e educação que continua a ter um impacto sobre a indústria de azeite em todo o mundo.
Janeiro 10, 2018 Saúde
Janeiro 10, 2018 Produção
Novo projeto na Grécia tem como objetivo descriptografar olivicultores domésticos
Dezembro 4, 2017 Saúde
Novembro 15, 2017 Produção
Novos modelos de software aumentam a eficiência da produção de azeite
Novembro 10, 2017 Produção
Congelar azeitonas após a colheita não afeta a qualidade do azeite
Novembro 10, 2017
Na Grécia, um desafio para os inovadores do setor olivícola
Um concurso para inovadores da indústria de azeite na Grécia começará em novembro 15.
Novembro 9, 2017
Conferência Européia sobre Xylella Fastidiosa: Encontrando Respostas para um Problema Global
Um evento na Universidade das Ilhas Baleares fornecerá uma plataforma para uma discussão aprofundada sobre os resultados da pesquisa em X. fastidiosa e seus vetores, em apoio aos esforços em andamento para controlar os surtos europeus.
Outubro 10, 2017
Pesquisadores mostram como a velocidade de britagem afeta o rendimento e a qualidade
Os parâmetros de qualidade não foram alterados pela velocidade de trituração, mas a eficiência de extração e o teor de clorofilas aumentaram com a velocidade mais rápida do rotor do moinho de martelo em um processo industrial contínuo.
Outubro 9, 2017
Os fenóis nos subprodutos da oliva podem ser conservantes eficazes em carnes frescas
Um estudo na Itália revelou que os fenóis podem ser usados como antioxidantes em salsichas de porco frescas crus e cozidas, impedindo a oxidação lipídica e limitando a degradação oxidativa do colesterol.
Setembro 28, 2017
Na Hacienda Guzman, Promovendo A Cultura De Oliva Comemorando Sua Diversidade
Juan Ramón Guillén começou a trazer mudas de diferentes variedades de oliveiras de suas viagens. Agora, sua 'Olivotheque' está entre as maiores coleções de cultivares de azeitonas do mundo.
Jul. 6, 2017
Projeto da UE visa melhorar a competitividade do setor de azeite no Mediterrâneo
Um novo projeto desenvolverá técnicas de controle e produção de qualidade para ajudar os produtores, ao mesmo tempo em que educa os consumidores sobre os benefícios à saúde do azeite de oléo altamente fenólico e certifica os benefícios para a saúde.
Jun. 5, 2017
Estudo prevê a propagação de Xylella Pathogen em oliveiras
Uma equipe de ecologistas do Centro de Ecologia e Hidrologia (CEH) do Reino Unido divulgou um estudo no qual eles construíram um modelo científico que pode ser capaz de prever como a Xylella fastidiosa se espalhará.
Pode. 30, 2017
Empresa Desenvolve Microbeads De Oliva Pomace
A tecnologia de uma empresa britânica atraiu o interesse de agricultores e produtores que buscam mais valor a partir de resíduos de frutas e vegetais.
21 março, 2017
O ultra-som pode melhorar a extração EVOO
Pesquisadores desenvolveram um sistema de extração acessível usando ultra-som que pode melhorar a qualidade e aumentar o rendimento.
1 março, 2017
Azeite de oliva dirige-se ao espaço no foguete de Bezos
O azeite de Messinia será levado ao espaço, parte de um experimento sobre como a comida reage à gravidade zero.
Janeiro 24, 2017
Uma maneira barata e fácil de quantificar os biofenóis para a alegação de saúde da UE
Um grupo de pesquisadores mostrou como um método fácil pode ser aplicado por pequenos laboratórios e produtores para certificar a conformidade com a alegação de saúde dos polifenóis da Europa.
Janeiro 16, 2017
Duas plantas mediterrâneas podem ajudar a combater os sintomas da doença de Alzheimer e Parkinson
Pera espinhosa e algas marrons melhoraram os sintomas da doença de Alzheimer e Parkinson em testes de laboratório usando levedura de cerveja e moscas da fruta.
Dezembro 19, 2016
Como 1 Tbsp de azeite acalma metade de um acre de ondas
Um professor de Harvard demonstra como uma mera colher de sopa de azeite pode acalmar meio acre de ondas.
Dezembro 6, 2016
Cientistas usam técnicas forenses para avaliar a qualidade do azeite, evitar fraudes
Os cientistas conseguiram quantificar o DNA presente no azeite de oliva com a ajuda de técnicas forenses inovadoras.
Novembro 28, 2016
Quer restaurar a democracia? Pegue um garfo
Pesquisas sugerem que uma dieta européia precede o advento de uma classe média, e a classe média significa democracia.