França / página 10
Fevereiro 13, 2012
Cooperativa Executada por Voluntários Preserva uma Tradição Provençal
Voluntários dirigem uma pequena cooperativa na Provence. A vida nem sempre é fácil, mas eles têm a intenção de manter a tradição provençal.
Dezembro 11, 2011
Revista Francesa de Consumidores Compara Óleos de Azeite, Encontra Localmente Melhor
A revista francesa de consumo Que Chosir entra em ação, comparando trinta azeites virgens extras vendidos na França e descobrindo que os produzidos localmente são geralmente melhores (e mais caros).
Jul. 19, 2011
Para os produtores franceses de azeite, menos é mais
A produção de azeite de oliva na França é pequena se comparada a seus vizinhos e há um "problema com a notoriedade". Jean Benoit Hugues compartilha o que a associação interprofissional Afidol planeja fazer para elevar o perfil e as vendas do azeite francês.
Pode. 10, 2011 Europa
Abril 20, 2011 Mundo
23 março, 2011 Comida e culinária
21 março, 2011 Em destaque
8 março, 2011 Feiras, Competições
Janeiro 13, 2011
Onda de Experimentação em Paris Cozinha eleva azeite
No novo dia que está começando a brilhar nas cozinhas parisienses, os jovens chefs estão descobrindo o que seus primos do sul da Provença há muito apreciam.
Dezembro 12, 2010
O renascimento do azeite da Córsega
Graças à crescente apreciação do azeite de qualidade, os córsicos estão novamente a gerir os seus pomares com orgulho e a desenvolver o seu azeite com paixão.
Dezembro 9, 2010
Joëlle Laffitte acha a época de férias a época perfeita para visitar uma exposição de comida e vinho em Paris e seus fornecedores de indulgências artesanais.
Dezembro 7, 2010
A polpa sai facilmente da pequena pedra e evoca sabores de amêndoas frescas e abacates. Estou começando a entender por que os franceses os valorizam tanto.
Dezembro 4, 2010
Emily Monaco entra em uma exposição de chocolate em Paris e descobre uma delícia única da cidade portuária mediterrânea de Marselha, feita com azeite de oliva extra virgem.
Outubro 29, 2010
Produtores de Azeite Franceses Orgânicos
Jean Marie Guerin diz que ele tem sorte de ser isolado de outros pomares. "Meu domaine está no país, longe de qualquer poluição. Eu não tenho tantas moscas quanto os outros produtores."
Outubro 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas do mercado dos fazendeiros
Uma das lições mais importantes que aprendi neste país é que, ao comprar certos ingredientes, há um tempo para reter seu dinheiro, e há um tempo para deixá-lo ir.
Setembro 24, 2010
Moulin de Villevieille, Orgulho dos Garrigues
Os membros do premiado Moulin de Villevieille variam de funcionários públicos a fazendeiros, bibliotecários e engenheiros mecânicos. Paixão, em vez de dinheiro, parece ser a força motriz.
Jun. 25, 2010
Na França, um Van Runs no Azeite (e € 16.5 milhões)
Em uma tentativa de promover o azeite mediterrâneo para as famílias francesas, uma van "azeite" feita sob encomenda passou o mês anterior atravessando a França.