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Jun. 11, 2015
Uma Sociedade Internacional para Oleocanthal
Especialistas dos mundos da ciência, academia, gastronomia e mídia estabeleceram a sociedade para fomentar pesquisas sobre um componente chave do azeite de oliva.
Fevereiro 18, 2015
Componente em EVOO mata células cancerígenas
Oleocanthal em EVOO causa uma ruptura de células cancerígenas, liberando enzimas e causando morte celular, sem prejudicar as células saudáveis.
Novembro 17, 2014
Pesquisador para compartilhar detalhes de 'Thrilling Discovery'
Gary Beauchamp, diretor do Monell Chemical Senses Center, na Filadélfia, estará na Espanha para discutir sua conhecida descoberta da molécula oleocanthal.
Setembro 29, 2014 Saúde
Setembro 15, 2014 Saúde
Setembro 8, 2014 Produção
Agosto 18, 2014 Opiniões
Janeiro 5, 2014 Saúde
Dezembro 21, 2013
Flip Flops da Grécia na EVOO Labeling
Uma decisão tardia permitirá que os produtores usem os níveis de oleocanthal e oleaceina para justificar alegações de benefícios de saúde dos polifenóis do azeite.
Setembro 19, 2013
Licitação de patentes mostra a versatilidade de Oleocanthal
Os pesquisadores dizem que o Oleocanthal – a parte do azeite de oliva extra virgem que arde na garganta – é uma oportunidade de marketing ainda a ser aproveitada.
26 março, 2013
Como o azeite virgem extra pode proteger da doença de Alzheimer
Pesquisadores dizem que o oleocanthal encontrado em azeite extra-virgem tem o potencial de reduzir o risco de doença de Alzheimer.
Fevereiro 10, 2013
Composto de azeite de oliva pode diminuir o dano intestinal em casos de isquemia
Compostos derivados do azeite de oliva podem ajudar a prevenir a lesão de órgãos associados à isquemia intestinal e à reperfusão.
Novembro 18, 2012
Compostos Menores Importantes no Azeite
Os compostos menores mais importantes da azeitona aparecem em baixa concentração, no entanto, eles têm um efeito positivo significativo sobre a saúde humana.
Novembro 8, 2012
Investigadores Dizem Novas Medidas Para Ferramentas Azeite 'Healthfulness'
Os benefícios para a saúde de um azeite específico poderiam ser mais fáceis de avaliar com um novo sistema grego para medir o conteúdo dos principais compostos.
13 março, 2012
Virgem extra de Messini mais que ouro líquido
O azeite de oliva extra virgem produzido a partir de árvores em Messini, perto de Kalamata, continha as maiores quantidades do conhecido oleocantal e outras substâncias anti-inflamatórias.
Pode. 13, 2011
Tocando Valor Escondido em Ouro Líquido
A ciência e a indústria estão encontrando novas maneiras de capturar e explorar as propriedades saudáveis do azeite de oliva.
Janeiro 19, 2011
Talvez você não devesse fazer algo com essa tosse
Pesquisadores revelaram que moléculas sensoras, localizadas na garganta humana, mas não na boca, se ligam a uma substância química encontrada em azeites de oliva de alta qualidade, causando uma sensação muito perceptível.