Um estudo realizado este mês pela revista de testes de produtos 'Which?' sugere que os consumidores talvez não precisem alcançar a garrafa mais cara ao procurar azeite de alta qualidade.

Opiniões

Fevereiro 1, 2011

Paul Vossen: Os Painéis de Gosto De Azeite Não São O Problema

Os produtores de azeite fresco proveniente de fruta de elevada qualidade deverão ser os únicos recompensados com um preço mais elevado e a designação de virgem extra.

Notas

Setembro 14, 2010

Compreender os novos padrões de azeite de oliva do USDA

No próximo mês, entrarão em vigor novos padrões do USDA para o azeite. Alexandra Kicenik Devarenne e Paul Vossen abordam questões comuns sobre o que os padrões significam para os produtores.

S. América

Agosto 24, 2010

Uruguai inaugura laboratório de ponta para avaliação de azeite

Para garantir que o azeite do Uruguai atenda aos critérios do COI, o projeto também financiará um painel de degustação acostumado às qualidades sensoriais necessárias para a certificação internacional.

negócio

Jul. 19, 2010

4ª Conferência Beyond Extra Virgin com foco na excelência do azeite

Anunciado como uma "Conferência Internacional sobre Sabor e Excelência do Azeite de Oliva," Beyond Extra Virgin IV se concentrará nas qualidades sensoriais do que é conhecido como azeite superpremium.

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