Notas
Fevereiro 2, 2026
Estudo descobre que o azeite virgem está associado a uma melhor saúde intestinal e a um declínio cognitivo mais lento.
Novas pesquisas sugerem que o azeite virgem e o azeite extra virgem podem contribuir para a saúde cerebral, influenciando a microbiota intestinal, enquanto os azeites refinados apresentam efeitos mais fracos.
Janeiro 28, 2026
Projeto de lei do Congresso exigiria definição federal para rótulos de azeite de oliva.
Um projeto de lei bipartidário no Congresso exigiria que a FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) estabelecesse um padrão nacional de identidade para o azeite de oliva, uma medida que, segundo seus defensores, fortaleceria a fiscalização e protegeria os consumidores.
Janeiro 27, 2026
Olive Oil Times O programa de certificação de sommelier retorna a Londres em março.
O Olive Oil Times Education Lab A empresa realizará seu programa de Certificação de Sommelier de cinco dias em Londres, de 9 a 13 de março, oferecendo instrução imersiva em análise sensorial do azeite, produção, saúde, aplicações culinárias e avaliação de qualidade.
Jun. 16, 2025
Novo método detecta adulteração de azeite de oliva e reduz impacto ambiental
Pesquisadores desenvolveram um método rápido e econômico para detectar adulteração de azeite de oliva usando espectroscopia de fluorescência frontal e lateral.
Pode. 22, 2025
A controvérsia atual sobre azeites aromatizados
Pesquisas de mercado prevêem que a categoria de azeite de oliva saborizado crescerá mais rapidamente do que o restante da categoria de azeite de oliva.
13 março, 2024
Olive Oil Times Lança Portal de Dados de Classificação
O portal lista os produtores e marcas mais premiados, atualizados em tempo real, juntamente com dados históricos detalhados de resultados por hemisfério, país, cultivar e classificação orgânica
Novembro 15, 2023 Resumos de Notícias
Trade Group Anuncia Iniciativa de Teste de Qualidade do Azeite
Janeiro 3, 2023 Notas
Pesquisadores desenvolvem técnicas de RMN mais baratas e eficazes para testar o azeite
Novembro 30, 2022 Notas
Janeiro 20, 2022 fundamentos básicos
Setembro 8, 2021
Espanha aprova novas regras que regem a qualidade e os padrões do azeite de oliva
As novas leis atualizam as anteriores de 1983 e têm como objetivo agregar valor aos produtores, promover o consumo e combater as fraudes.
Pode. 18, 2021
Novo método de teste simplifica a análise elementar de amostras de azeite de oliva extra virgem
Usando o novo método, os pesquisadores puderam identificar de forma mais rápida e precisa os elementos químicos do azeite de oliva, ajudando a determinar a procedência e identificar a adulteração.
Abril 1, 2021
Pesquisadores Identificam os Principais Tipos de Fraude do Azeite, Propõem Soluções
Uma revisão científica identificou os tipos mais prevalentes de fraude no azeite e propôs contramedidas, incluindo mais cooperação entre os órgãos reguladores.
11 março, 2021
Embora os resultados do estudo confirmem as descobertas anteriores, a mensagem dos pesquisadores é nova: o tipo de azeite usado em estudos de saúde cardiovascular é uma variável importante.
9 março, 2021
Oleum desenvolve novas ferramentas para análise e autenticação de azeite de oliva extra virgem
As ferramentas de análise terão impacto na forma como as blends são feitas, a qualidade do azeite é avaliada e o prazo de validade é avaliado, de acordo com os pesquisadores.
Fevereiro 24, 2021
O azeite de oliva extra virgem em garrafas de vidro escuro sofre degradação significativa nas condições de supermercado, descobriram pesquisadores na Itália.
Dezembro 29, 2020
Espanha busca nova tecnologia para teste de qualidade de azeite
O governo central da Espanha está trabalhando com as autoridades locais e membros do setor de azeite para melhorar os testes de azeite e os padrões de qualidade.
Pode. 30, 2014
Conselho procura informações sobre as definições e métodos de teste do azeite
Sob um novo sistema projetado para aumentar a transparência, o COI começou a circular propostas sobre métodos de análise, parâmetros ou limites novos ou revisados.
Jun. 13, 2013
Selos da qualidade do azeite? Faça sua escolha
Programas de selo de qualidade atestam a qualidade dos azeites que exibem seus adesivos para que os consumidores possam comprar com confiança.
Pode. 20, 2013
Nova Farm Bill inclui controles de azeite de oliva
O US Farm Bill da 2012 não conseguiu passar, mas uma nova versão está de volta com a mesma disposição para o azeite de oliva que a versão do ano passado.
22 março, 2013
Novo mundo falha ao aumentar o limite de campesterol para o azeite
Os produtores do Novo Mundo faliram novamente em uma tentativa de aumentar o limite para o uso de campesterol no azeite de oliva, que, segundo eles, atua como uma barreira comercial.
Agosto 2, 2012
Teste para detectar explosivos também encontra mau azeite
Pesquisadores da Universidade de Córdoba provaram que a espectrometria de mobilidade iônica, a técnica analítica mais comumente usada para detectar explosivos e em aeroportos, também é eficaz para identificar o azeite de oliva fraudulento.
Jul. 30, 2012
Sociedade de Químicos oferece testes de proficiência para painéis sensoriais de azeite
O reconhecimento da AOCS dará aos painéis sensoriais uma oportunidade para demonstrar aos produtores, varejistas e importadores de azeite que eles estão avaliando com precisão a qualidade do azeite.
Jul. 12, 2012
Argentina ao COI: o nível de campismo deve mudar
A Argentina continuou sua pressão por uma revisão do limite do Conselho Internacional do Azeite para o campesterol no azeite de oliva no Conselho de Membros do COI reunido em Buenos Aires.
Dezembro 6, 2011
Informação crítica para decisores de azeite
Especialistas em azeite de oliva compartilharão ideias para ajudar a distinguir o bom e o bom azeite de mal em uma conferência do 12 de janeiro, apresentada pelo Culinary Institute of America e pelo UC Davis Olive Center.