Notas
20 março, 2023
Teste de laboratório definiria o perfil sensorial do azeite de oliva analisando suas moléculas
O objetivo é agregar uma análise laboratorial aos testes de rotina feitos pelos painéis de degustação de azeite extra virgem para confirmar a qualidade e determinar as características organolépticas.
Janeiro 3, 2023
Pesquisadores desenvolvem técnicas de RMN mais baratas e eficazes para testar o azeite
Exigindo apenas uma única gota de azeite, os pesquisadores determinaram o grau de amostras de azeite não marcadas com uma taxa de sucesso de 95%.
Novembro 30, 2022
Europa lança novas regras que regem a qualidade do azeite
Bruxelas revisou as classificações, rotulagem e comercialização do azeite. As regras simplificadas visam um mercado de azeite da UE mais homogêneo.
Janeiro 20, 2022
O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem
O que torna um azeite extra virgem? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.
Setembro 8, 2021
Espanha aprova novas regras que regem a qualidade e os padrões do azeite de oliva
As novas leis atualizam as anteriores de 1983 e têm como objetivo agregar valor aos produtores, promover o consumo e combater as fraudes.
Pode. 18, 2021
Novo método de teste simplifica a análise elementar de amostras EVOO
Usando o novo método, os pesquisadores puderam identificar de forma mais rápida e precisa os elementos químicos do azeite de oliva, ajudando a determinar a procedência e identificar a adulteração.
9 março, 2021 Notas
Oleum desenvolve novas ferramentas para análise e autenticação EVOO
Fevereiro 24, 2021 Mundo
Até mesmo garrafas de vidro escuro deixam EVOO suscetível à oxidação, concluiu o estudo
Dezembro 29, 2020 Resumos de Notícias
Espanha busca nova tecnologia para teste de qualidade de azeite
Jun. 5, 2020
Cresce cooperação no combate à fraude alimentar entre países da UE
O azeite está no topo da lista de atividades conjuntas contra rótulos falsificados, adulterados e enganosos.
Pode. 27, 2020
Trade Group Petições FDA para o padrão de identidade de azeite
A Associação Norte-Americana de Azeite busca estabelecer um padrão de identidade para o azeite, que, segundo a associação, ajudará a evitar fraudes e a aumentar a confiança do consumidor no azeite.
19 março, 2020
Leis que regem o setor de azeite na Espanha devem mudar
A legislação atualizada exigirá a implementação de um novo sistema de rastreabilidade e a alteração dos requisitos de rotulagem.
Fevereiro 26, 2020
Pequena amostragem na Suécia estimula debate sobre painéis de degustação
A Suécia testou 21 marcas suspeitas de serem identificadas incorretamente e encontrou a maioria delas. Produtores e reguladores estão discutindo sobre os métodos da pesquisa.
Fevereiro 14, 2020
Controles de qualidade na Europa precisam ser melhorados, constata estudo
Virgem olive oil promoted as virgen extra é uma infração comum na UE, revelou um novo estudo.
Outubro 26, 2017
O 'Greening' da Química do Azeite
As preocupações com segurança e meio ambiente direcionam os esforços atuais para mudar para novos métodos que exigem menos produtos químicos ou que usam produtos químicos que são menos perigosos de manusear e armazenar.
Agosto 1, 2017
Projecto 'Oleum' procura melhores soluções para proteger a autenticidade do azeite
Parte do programa de pesquisa e inovação Horizon 2020 da Europa é um plano ambicioso para encontrar abordagens comuns e ferramentas analíticas para verificar a qualidade e a autenticidade do azeite.
Dezembro 6, 2011
Informação crítica para decisores de azeite
Especialistas em azeite de oliva compartilharão ideias para ajudar a distinguir o bom e o bom azeite de mal em uma conferência do 12 de janeiro, apresentada pelo Culinary Institute of America e pelo UC Davis Olive Center.
Outubro 31, 2011
Aussie Standard Envolvido, Paul Miller Pitches Novo Mundo Azeite Qualidade 'Aliança'
Miller lidera uma nova aliança que visa conectar produtores e consumidores com um sistema de indexação de qualidade de azeite e restaurar a "boa marca" do extra virgen.
Outubro 11, 2011
Conselho Internacional de Oliva estuda os azeites para além dos limites do seu padrão
O COI convidou os produtores a ajudá-lo a entender melhor os azeites que ficaram fora de seus padrões. A resposta limitada foi discutida na semana passada em Madri.
Setembro 30, 2011
Em Olive Council Memorandum, 'Unease' sobre padrões australianos
Em um memorando enviado à Standards Australia, Codex e aos ministérios de agricultura e relações exteriores da Austrália, o COI definiu o que considera um desenvolvimento preocupante.
Jul. 20, 2011
Austrália adota novas normas voluntárias para o azeite
O presidente da Australian Olive Association, Paul Miller, disse que “a norma coloca os consumidores em uma posição muito mais forte quando se trata de fazer escolhas informadas”.
Pode. 30, 2011
Reunião de Sevilha pergunta "O que os consumidores sabem sobre o azeite?"
O conhecimento dos consumidores sobre a qualidade do azeite e as novas regras controversas da UE destinadas a reprimir os azeites desodorizados estão na agenda de uma nova conferência anual em Sevilha.
Janeiro 4, 2011
Austrália e Nova Zelândia elaboram novos padrões para o azeite
Um esboço de novas normas de azeite para a Austrália e a Nova Zelândia revela diretrizes rígidas de rotulagem, ao mesmo tempo em que mantém inalterado um importante benchmark internacional da EVOO.
Outubro 25, 2010
Novas Normas de Azeite dos EUA em vigor hoje
Os produtores que escolherem rotular seu produto como "US Extra Virgin Olive Oil" podem agora iniciar o processo de inspeção e certificação do USDA.