Em destaque / página 4
Janeiro 25, 2011
Um pintor de colheitas verde-oliva
Mariella Gualtieri se lembra de um homem contratado para ajudar na colheita. Vendo suas pequenas mãos tremendo, ele disse: "Se apenas as azeitonas tivessem o tamanho de laranjas, terminaríamos mais cedo".
Janeiro 20, 2011
Nikos Zachariadis, Cooperativa Agrícola de Kritsa
Kritsa é uma cooperativa no topo do seu jogo, graças a um microclima ideal, produtores apaixonados e gestão qualificada do ex-militar Nikos Zachariadis.
Janeiro 18, 2011
Leandro Ravetti sobre os padrões propostos para o azeite da Austrália
O líder de redação dos padrões propostos pela Austrália e Nova Zelândia diz que nenhum padrão internacional acomoda a variação natural de azeites da região.
Janeiro 13, 2011 Produção
Janeiro 13, 2011 Comida e culinária
Janeiro 12, 2011 negócio
Conselho de Olive escolhe Jean-Louis Barjol para o cargo superior
Janeiro 4, 2011 Notas
Austrália e Nova Zelândia elaboram novos padrões para o azeite
Dezembro 22, 2010 Saúde
Dezembro 22, 2010
Star Chef recorda os humildes gostos cretenses de sua infância
"Quando eu preparo pratos que são baseados em vegetais e legumes selvagens, muitos dos habitantes locais podem ficar ofendidos com os ingredientes simples que eu uso." Yiannis Tsivourakis
Dezembro 21, 2010
A família de Aqallal, Atlas Olive Oils
"Você produz apenas 'gran cru' de azeitonas de alta qualidade que são frescas, limpas e saudáveis. Você então se torna obcecado pela qualidade, aromas, sabores. Ele penetra no seu corpo, na sua vida cotidiana."
Dezembro 14, 2010
Carol Firenze: A Azeitona Apaixonada
Cinco anos depois de encontrar seus usos 101, Carol Firenze diz degustação e discussão levará os consumidores a uma maior compreensão do azeite.
Dezembro 14, 2010
Deborah Rogers, pioneira do azeite da Califórnia
Um campeão incansável da qualidade do azeite, Deborah Rogers é uma gigante na indústria da Califórnia e a escolha retumbante para o primeiro Olive Oil Times Produtor do Ano.
Dezembro 12, 2010
O renascimento do azeite da Córsega
Graças à crescente apreciação do azeite de qualidade, os córsicos estão novamente a gerir os seus pomares com orgulho e a desenvolver o seu azeite com paixão.
Dezembro 7, 2010
Azeite e Cardiologia Intervencionista
Como o metabolismo anormal que leva à doença cardíaca pode ser significativamente afetado por uma dieta que inclui azeite.
Dezembro 2, 2010
Azeite de oliva flui no momento da colheita em Creta
Uma visita a Creta durante a época da colheita é uma oportunidade para ver os olivicultores e os moinhos a todo vapor e para experimentar o principal azeite da região pressionado poucos minutos antes.
Novembro 22, 2010
Uma resposta à crise de saúde na Índia
Mudanças no estilo de vida e na dieta são necessárias na Índia, onde a segunda maior população do mundo está enfrentando uma crise de saúde liderada pelo aumento das taxas de doenças cardíacas e diabetes.
Novembro 18, 2010
Não é o seu tour de azeite de oliva "Run of the Mill"
Lara Camozzo visita o local de nascimento midieval de uma conspiração famosa e obtém a opinião de um produtor imobiliário sobre a colusão moderna na indústria de azeite italiana.
Novembro 9, 2010
Azeite de oliva do topo do mundo
No sopé do Himalaia, Hartmut Bauder encontrou um clima que ele chama de "o oposto da Europa" e o lugar perfeito para produzir o único azeite produzido no Nepal.
Outubro 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas do mercado dos fazendeiros
Uma das lições mais importantes que aprendi neste país é que, ao comprar certos ingredientes, há um tempo para reter seu dinheiro, e há um tempo para deixá-lo ir.
Outubro 27, 2010
Alfonso Swett de Olisur: Chile será um 'grande jogador do azeite'
Em apenas seu quinto ano, a Olisur produziu 1.8 milhões de litros de azeite em sua propriedade chilena, principalmente para os norte-americanos. "Precisamos produzir para outros países e eles pedem sustentabilidade".
Outubro 24, 2010
Nova Norcia vence melhor do show em Perth Royal
Os prêmios são "um tapinha nas costas para o grande número de voluntários que vêm para ajudar na colheita e na poda das árvores a cada ano". Carmel Ross, Comunidade Beneditina de Nova Norcia.
Outubro 14, 2010
É uma pena que o azeite de Ayvalik só possa ser apreciado localmente, em lugares como Fasulye, onde Muazzez Uludere Eris cozinha pratos vegetarianos, incluindo seus exclusivos grãos de feijão.
Outubro 12, 2010
Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano
Com um guia para as fábricas de azeite da Itália, um programa de televisão educativo sobre o EVOO e um drama de cinema no qual o azeite de oliva é o protagonista, essa equipe divulga a notícia.