Dois estudos independentes na França e na Espanha descobriram que as pessoas que consomem muitos alimentos ultraprocessados correm maior risco de doença cardiovascular e morte prematura.

Comida e culinária

Abril 22, 2019

Nutrientes De Alimentos, Não Suplementos, Associados Com Menor Risco De Morte

Os pesquisadores descobriram que os efeitos adversos à saúde de uma dieta pobre não podem ser compensados com suplementos nutricionais.

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Abril 17, 2019

Azeite impulsiona o crescimento do setor agroalimentar grego

O azeite de oliva foi a maior exportação agro-alimentar da Grécia no ano passado e a quarta maior exportação global, de acordo com um novo relatório. Seu sucesso renovou o apelo dos agricultores pelo apoio do governo.

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20 março, 2019

Nova proibição de anúncios publicitários em Londres sobre transporte público iguala o azeite de oliva a junk food

Os produtores de azeite de oliva que desejarem anunciar seus produtos na rede de transporte de Londres precisarão primeiro buscar uma isenção para as novas regras que proíbem produtos que levam à obesidade.

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Outubro 1, 2018

Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente

Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.

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Setembro 10, 2018

Restaurantes na Grécia demoram a adotar novas regras para o serviço de azeite

Seis meses após a nova regra proibir garrafas recarregáveis, os restaurantes que a aplicam ainda são uma exceção.

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Agosto 30, 2018

Na Mesa Azeitonas e Cocktails

Olive Oil Times escritor Ylenia Granitto não pode desfrutar de um simples Martini sem contemplar suas azeitonas.

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Agosto 9, 2018

Revestir superfícies de preparação de alimentos com azeite de cozinha pode prevenir a contaminação cruzada

Segundo um pesquisador, a nova descoberta pode ter inúmeras aplicações que tornam o processamento e o preparo de alimentos mais seguros e econômicos.

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Pode. 31, 2018

Azeite e a dieta cetogênica

Estudos sobre diabetes, obesidade, perda de peso e colesterol mostraram que a dieta cetogênica pode ter um impacto positivo na luta contra os problemas de saúde.

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Abril 24, 2018

Um trio de exposições de comida em Verona

A Sol & Agrifood realizou a 15 para a 18 Abril em Veronafiere, juntamente com a Enolitech, a exposição internacional de tecnologias de azeite e vinho, e a Vinitaly, a maior exposição mundial dedicada ao setor vitivinícola.

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29 março, 2018

Europa lança 'Knowledge Center' para combater fraudes alimentares

O Centro de Conhecimento para Fraude e Qualidade de Alimentos foi criado em resposta às preocupações dos consumidores sobre produtos alimentícios mais suscetíveis a adulteração ou adulteração, como azeite de oliva, vinho, mel, laticínios, peixe, carne e aves.

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Janeiro 25, 2018

Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite

O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.

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Janeiro 10, 2018

Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos

Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.

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Janeiro 10, 2018

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.

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Janeiro 3, 2018

Top Chef da França fala azeite de oliva

Olive Oil Times falou com o Mauro Colagreco de Mirazur.

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