qualidade do azeite / página 25
Pode. 18, 2020
Inovação e Tradição Italianas Premiadas em World Olive Oil Competition
Novas tecnologias de processamento podem mudar o jogo dos agricultores italianos na competição de qualidade de azeite mais prestigiada do mundo, mas a tradição ainda pode fazer a diferença.
Pode. 18, 2020
Produtores gregos alcançam vitórias recordes em NYIOOC World Olive Oil Competition
As marcas gregas tiveram a melhor exibição de todos os tempos, conquistando um recorde histórico de 69 dos prêmios de qualidade de azeite mais cobiçados do mundo.
Pode. 15, 2020
Produtores Portugueses Premiados Reagem à Inicial NYIOOC Resultados
Até agora, com 16 prêmios, os produtores portugueses aproveitaram seu desempenho tradicionalmente forte na competição de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo, enquanto destacam a diversidade das ofertas da região.
Pode. 15, 2020 Mundo
Pode. 13, 2020 Mundo
Produtores espanhóis entre os primeiros vencedores em 2020 NYIOOC
Pode. 13, 2020 Mundo
Ano de ouro para os produtores toscanos desde cedo NYIOOC Resultados desdobrados
Pode. 11, 2020 Mundo
World Olive Oil Competition Lançamento dos vencedores de 2020
Pode. 8, 2020 Perfis de Produtor
Pode. 1, 2020
A julgar em curso na 8ª NYIOOC, Resultados a serem divulgados em 11 de maio
Juízes especialistas começam a analisar mais de 850 entradas em suas casas e escritórios à medida que a competição de azeite de maior prestígio do mundo começa durante o bloqueio do coronavírus.
Abril 8, 2020
27º 'Golds of Lazio' anuncia vencedores de 2020
Os vencedores do 27º Orii del Lazio foram revelados, em antecipação ao Ercole Olivario, remarcados o mais cedo possível.
26 março, 2020
NYIOOC Muda para o julgamento remoto em meio a restrições de viagem
Pela primeira vez, o julgamento da maior competição de azeite do mundo será realizado remotamente.
19 março, 2020
Leis que regem o setor de azeite na Espanha devem mudar
A legislação atualizada exigirá a implementação de um novo sistema de rastreabilidade e a alteração dos requisitos de rotulagem.
Fevereiro 14, 2020
Controles de qualidade na Europa precisam ser melhorados, constata estudo
O azeite virgem promovido como virgem extra é uma infração comum na UE, revelou um novo estudo.
Fevereiro 6, 2020
Casas de Hualdo: no mundo de Dom Quixote
Eu pensei que um bom azeite só poderia ser produzido em pequenas quantidades, como uma boa xícara de café. Casas de Hualdo representa uma blend instigante de quantidade e qualidade.
Janeiro 29, 2020
Por que não haverá uma 'gala de premiação' no 2020 NYIOOC
Foi uma festa cara paga por 1,000 produtores, mas desfrutada por muito poucos deles.
Outubro 28, 2019
Tecnologia elétrica pulsada aumenta rendimento e qualidade, constata estudo
Um estudo da Universidade de Perugia confirma que a tecnologia de campo elétrico pulsado aumenta a qualidade e o rendimento de três diferentes cultivares de azeitona.
Setembro 30, 2019
Indústria de azeite da Califórnia adota requisitos mais rigorosos de rotulagem
A Comissão de Azeite da Califórnia anunciou novas regras que serão aplicadas a grandes produtores, incluindo a adição de datas melhores a todos os rótulos de azeite e o rigor das regras sobre como a proveniência do azeite é rotulada.
Agosto 19, 2019
Recipientes Bag-in-Box Prove Superior para Armazenamento de Azeite
Os pesquisadores descobriram que os recipientes bag-in-box mantinham os padrões de qualidade extra virgem por mais tempo do que os recipientes de aço estanhado.
Jul. 8, 2019
Olive Council, Europa colabora na limitação de contaminantes em azeite
O COI disse à UE o limite para poder consumir com segurança o produto químico 3-MCPD, encontrado em azeites vegetais refinados.
Jun. 3, 2019
Um estudo conduzido pela Universidade de Jerash descobriu que os azeites produzidos em áreas de maior altitude na Jordânia tinham uma vida útil mais longa e maiores valores nutricionais.
Abril 3, 2019
Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor
Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.
Jul. 23, 2018
Colheita à mão leva a níveis mais baixos de oxidação, descobre estudo
Os pesquisadores descobriram que as azeitonas colhidas manualmente e processadas com as primeiras horas 36 tinham níveis mais baixos de oxidação.
Pode. 9, 2018
O consumo mundial de azeite de oliva não aumenta desde 2003, mesmo com 1B a mais de pessoas
Inúmeros estudos provaram os benefícios para a saúde do azeite. Por que estamos consumindo menos hoje do que a 14 anos atrás?