Produção
Um estudo examinou como os lagar de azeite no centro da Argélia podem aproveitar os subprodutos da produção de azeite, transformando-os em composto, minimizando a poluição e até gerando fontes adicionais de renda para a indústria do azeite.
De acordo com o site da Delegação da União Europeia na Argélia, o estudo foi realizado no âmbito do Programa de Apoio à Diversificação Económica, denominado DIVECO, financiado pela União Europeia para melhorar o desempenho económico nos sectores da agricultura e da produção alimentar na Argélia.
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A produção de azeite gera uma quantidade significativa de resíduos. Para produzir 15 litros de azeite, 40 kg de orujo (resíduos sólidos gerados pelos métodos tradicionais de extração constituídos pela casca, polpa restante e caroço da azeitona) e 70 kg de amurca (resíduo líquido de cor escura e sedimento ) de resíduos são deixados para trás.
Esses subprodutos são uma fonte considerável de poluição na região central da Argélia, onde 78% dos moinhos de azeite estão localizados. Mais de 100,000 toneladas de resíduos foram despejados na área, afetando negativamente os peixes e a vida aquática, a qualidade da água potável e causando um aumento da salinidade do solo, tornando a terra improdutiva. Os incêndios também foram causados pela fermentação do orujo.
Os produtores de azeite não têm alternativa à eliminação destes resíduos em lixões, prática que não está de acordo com a legislação que regulamenta a eliminação de resíduos industriais líquidos.
O projeto foi realizado a pedido do Associação Professionnelle des Oléifacteurs de la Région Centre (APOC), a associação dos produtores de azeite do centro da Argélia.
Embora a possibilidade de usar os resíduos para produzir biogás fosse considerada muito cara em um país onde o gás tem um preço razoável, o estudo concluiu que a solução mais simples e barata seria a compostagem. Isso reduziria o volume de resíduos e os estabilizaria enquanto produzia composto que pode ser usado na agricultura.
Para testar o plano, a equipe montou um projeto piloto criando uma unidade de compostagem com capacidade para processar 4,000 toneladas de resíduos por ano.
A APOC apresentará os resultados do estudo final ao ministério argelino do meio ambiente.
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