Como o azeite de oliva extra virgem exerce atividade neuroprotetora contra a doença de Alzheimer e Parkinson

Resumo

Um estudo publicado no Journal of Food Science and Technology descobriu que altos níveis de gorduras poliinsaturadas no corpo podem levar ao estresse oxidativo, que é um fator importante em distúrbios neurológicos como Alzheimer e Parkinson. O estudo em ratos mostrou que o azeite de oliva extravirgem, com suas propriedades antioxidantes, pode neutralizar o dano oxidativo causado pela exposição ao herbicida neurotóxico 2,4-D, sugerindo que ele pode ter potencial terapêutico na proteção contra distúrbios neurológicos induzidos por pesticidas.

Um dos principais fatores que contribuem para distúrbios neurológicos, como Alzheimer e Parkinson, é o estresse oxidativo.

Um estudo recente em ratos, publicado em Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos, (Jan. 5, 2016), sugere que altas quantidades de gorduras poliinsaturadas (PUFA) no corpo criam substratos facilmente oxidáveis, aumentando a taxa de espécies reativas de oxigênio (ERO). Isso, combinado com baixos níveis de enzimas antioxidantes e alto uso de oxigênio no sistema nervoso central, leva a mais Dano oxidativo acredita-se que desempenhe um papel fundamental nessas doenças.

Desde a década de 1940, um herbicida conhecido como ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) tem sido amplamente utilizado nas indústrias agrícola e florestal, às quais humanos e animais são frequentemente expostos a "ar contaminado, água potável, solo e alimentos ou durante a produção do herbicida. ”2,4-D demonstrou ter efeitos neurotóxicos devido à geração de radicais livres.

O estudo sugere que as ações biológicas dos fenóis no azeite de oliva extravirgem exercem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no cérebro, com a capacidade de eliminar ROS. Esses fenóis demonstraram em vários estudos ter efeitos neuroprotetores contra, não apenas A doença de Alzheimer e Parkinson, mas isquemia cerebral, lesão medular, doença de Huntington e neuropatia periférica.

O objetivo deste estudo com ratos em particular, foi estabelecer se o azeite de oliva extra virgem teve efeitos no estresse oxidativo induzido por 2,4-D. Usando fatias de cérebro de ratos, os pesquisadores tinham três grupos diferentes, azeite de oliva extra virgem, azeite de oliva extraindo as frações hidrofílicas (OOHF) e azeite de oliva extraindo as frações lipofílicas (OOLF). Eles testaram a peroxidação lipídica e os sistemas de defesa antioxidante com foco particular no perfil lipídico cerebral e na composição de ácidos graxos.

Após 4 semanas de exposição ao tratamento com 2,4-D, o peso do cérebro dos ratos diminuiu junto com as atividades da AChE — um indicador de dano à membrana celular. Os cérebros também apresentaram uma diminuição no conteúdo de PUFA da membrana. Ambos os grupos de azeite de oliva extravirgem e OOLF apresentaram a mesma composição de ácidos graxos, 17% de ácidos graxos saturados, 65% monoinsaturados, 15% de PUFA. As mudanças induzidas no cérebro pela exposição a pesticidas foram todas neutralizadas com a adição de azeite de oliva extravirgem ou suas frações, restaurando o peso do cérebro e estimulando a atividade da AChE.

Além disso, a suplementação com azeite de oliva extravirgem também restaurou as atividades das enzimas antioxidantes e a peroxidação lipídica para níveis normais. Os níveis de PUFA também foram restaurados ao normal, especialmente os níveis de DHA, proporcionando um efeito neuroprotetor observável do azeite de oliva extravirgem. ROS reduzidos no cérebro também.

O estudo sugere que os efeitos benéficos do azeite de oliva extravirgem se devem às suas altas substâncias antioxidantes e ácidos graxos monoinsaturados.

Embora este seja apenas um estudo em ratos, dados iniciais sugerem que o azeite de oliva extravirgem pode ser um agente protetor natural contra a exposição aguda à neurotoxicidade do 2,4-D. E embora mais pesquisas sejam necessárias, os autores sugerem que o azeite de oliva extravirgem pode ser uma estratégia terapêutica para proteger contra, não apenas a exposição ao 2,4-D, mas outros tipos de exposição a pesticidas que contribuem para distúrbios neurológicos como Alzheimer e Parkinson e aumento do estresse oxidativo.

• Toxicidade e Farmacologia Aplicada: Associação entre exposição ambiental a pesticidas e doenças neurodegenerativas


• Journal of Food Science and Technology: Azeite virgem extra modula o nível de ácido docosahexaenóico no cérebro e os danos oxidativos causados ​​pelo ácido 2,4-diclorofenoxiacético em ratos