Como EVOO exerce atividade neuroprotetora contra a doença de Alzheimer e Parkinson

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Um dos principais fatores que contribuem para distúrbios neurológicos, como Alzheimer e Parkinson, é o estresse oxidativo.

Um estudo recente em ratos, publicado em Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos, (Jan. 5, 2016), sugere que altas quantidades de gorduras poliinsaturadas (PUFA) no corpo criam substratos facilmente oxidáveis, aumentando a taxa de espécies reativas de oxigênio (ERO). Isso, combinado com baixos níveis de enzimas antioxidantes e alto uso de oxigênio no sistema nervoso central, leva a mais Dano oxidativo acredita-se que desempenhe um papel fundamental nessas doenças.

Desde a década de 1940, um herbicida conhecido como ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) tem sido amplamente utilizado nas indústrias agrícola e florestal, às quais humanos e animais são frequentemente expostos a "ar contaminado, água potável, solo e alimentos ou durante a produção do herbicida. ”2,4-D demonstrou ter efeitos neurotóxicos devido à geração de radicais livres.

O estudo sugere que as ações biológicas dos fenóis no azeite de oliva extra-virgem (EVOO) exercem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no cérebro, com a capacidade de eliminar as EROs. Esses fenóis demonstraram em vários estudos ter efeitos neuroprotetores contra, não apenas A doença de Alzheimer e Parkinson, mas isquemia cerebral, lesão medular, doença de Huntington e neuropatia periférica.

O objetivo deste estudo com ratos, em particular, foi estabelecer se EVOO teve efeitos no estresse oxidativo induzido por 2,4-D. Usando fatias de cérebro de rato, os pesquisadores tiveram três grupos diferentes, azeite de oliva extra virgem (EVOO), azeite extraindo as frações hidrofílicas (OOHF) e azeite extraindo as frações lipofílicas (OOLF). Eles testaram a peroxidação lipídica e os sistemas de defesa antioxidante com um foco particular no perfil lipídico do cérebro e na composição de ácidos graxos.

Após 4 semanas de exposição ao tratamento com 2,4-D, o peso do cérebro dos ratos diminuiu junto com as atividades da AChE - um indicador de dano à membrana celular. Os cérebros também exibiram uma diminuição no conteúdo de PUFA da membrana. Ambos os grupos EVOO e OOLF apresentaram a mesma composição de ácidos graxos, 17 por cento de ácidos graxos saturados, 65 por cento monoinsaturados e 15 por cento de PUFA. As mudanças induzidas no cérebro pela exposição a pesticidas foram todas neutralizadas com a adição de EVOO ou suas frações, restaurando o peso do cérebro e estimulando a atividade da AChE.

Além disso, a suplementação com o EVOO também restaurou as atividades das enzimas antioxidantes e a peroxidação lipídica para níveis normais. Os níveis de PUFA também foram restaurados ao normal, especialmente os níveis de DHA, fornecendo um efeito neuroprotetor observável do EVOO. ROS reduzido no cérebro também.

O estudo sugere que os efeitos benéficos do EVOO são devidos às suas substâncias antioxidantes e aos ácidos graxos monoinsaturados.

Embora este seja apenas um estudo em ratos, os dados iniciais sugerem que EVOO pode ser um agente protetor natural contra a exposição à neurotoxicidade aguda do 2,4-D. E embora mais pesquisas sejam necessárias, os autores sugerem que EVOO pode ser uma estratégia terapêutica para proteger não apenas a exposição ao 2,4-D, mas outros tipos de exposição a pesticidas que contribuem para distúrbios neurológicos, como Alzheimer e Parkinson, e aumento do estresse oxidativo.

• Toxicidade e Farmacologia Aplicada: Associação entre exposição ambiental a pesticidas e doenças neurodegenerativas


• Journal of Food Science and Technology: Azeite virgem extra modula o nível de ácido docosahexaenóico no cérebro e os danos oxidativos causados ​​pelo ácido 2,4-diclorofenoxiacético em ratos