Janeiro 20, 2012
Elena Paravantes
Um ensaio clínico conduzido pela Diabetes Foundation (Índia) (DFI) e pela National Diabetes, Obesity & Cholesterol Foundation (N-DOC) mostrou que a simples mudança dietética de trocar o azeite de cozinha por azeite de bagaço de oliva ou azeite de canola pode levar a múltiplos benefícios para a saúde.
O estudo comparou 3 grupos de participantes com anormalidades metabólicas com o uso de 3 azeites diferentes. O primeiro grupo utilizou azeite de bagaço de oliva, o segundo grupo azeite de canola e o terceiro grupo controle utilizou outros azeites que não apresentavam alto teor de gorduras monoinsaturadas.
Os resultados do estudo mostraram que os participantes do grupo do azeite de bagaço de oliva e do grupo da canola tiveram uma diminuição no peso corporal, circunferência da cintura, lipídios no sangue e gordura do fígado em comparação com o grupo do azeite não monoinsaturado que não teve alterações .
Além disso, houve melhora significativa na ação da insulina sobre a glicemia. Os pesquisadores observaram que esses benefícios à saúde podem diminuir a incidência e prevalência da síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em indianos asiáticos, que são marcadamente propensos a desenvolver esses problemas.
O estudo foi financiado pela Dalmia Continental Pvt. Ltd., cujos azeites de bagaço de azeitona e canola foram utilizados exclusivamente para fins de teste.
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