Metabólitos do azeite associados a melhores resultados em doenças cardiovasculares

Novas pesquisas demonstram uma ligação entre os perfis metabólicos do azeite virgem e a redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares em populações mediterrâneas com alto risco cardiovascular.

A estudo, publicado na Cardiovascular Diabetologia, também confirmou que os perfis metabólicos do azeite virgem estão associados a um menor risco de desenvolver a doença do que os perfis metabólicos do azeite refinado.

A análise fez parte do estudo PREDIMED, um ensaio clínico de referência realizado em Espanha que demonstrou a associação entre seguir um Dieta mediterrânea rico em azeite virgem extra e saúde cardiovascular.

O estudo utilizou dados de cerca de 2,000 participantes, todos com alto risco de doenças cardiovasculares, que forneceram informações dietéticas e amostras de sangue.

As conclusões resultam de uma investigação sobre os perfis metabolómicos associados ao consumo regular de diferentes tipos de azeite. Metabolômica é o estudo de pequenas moléculas, conhecidas como metabólitos, dentro das células.

Os metabólitos plasmáticos são encontrados no sangue; os pesquisadores identificaram um padrão em sua expressão quando o azeite é consumido.

Os pesquisadores empregaram aprendizado de máquina para analisar os perfis de metabólitos plasmáticos do consumo de azeite. Eles então correlacionaram esses perfis com o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

"Os metabólitos plasmáticos são o resultado de vários processos metabólicos”, disse Marta Guasch-Ferré, coautora do estudo e pesquisadora do departamento de saúde pública da Universidade de Copenhague. Olive Oil Times.

"Graças às novas tecnologias metabolómicas, podemos identificá-los tal como no passado identificávamos biomarcadores como o colesterol ou os triglicéridos”, disse ela. "Hoje podemos investigar essas moléculas e ter uma imagem mais clara do que está acontecendo no sangue.”

"Os metabólitos plasmáticos podem mudar dependendo de fatores como o que comemos. E podem ajudar-nos a prever a insurgência de doenças muito antes da sua manifestação, mesmo anos ou muitos anos antes”, acrescentou Guasch-Ferré.

Embora os metabolitos no corpo humano existam e se formem em muitos estados diferentes, exercendo uma série de funções distintas, os investigadores concentraram-se naqueles que se correlacionam com a nutrição, respondem à ingestão alimentar e podem desempenhar um papel em processos biológicos específicos.

"Encontrámos alguns metabolitos que eram iguais nos diferentes tipos de azeite e outros que eram diferentes e específicos para cada um. grau de azeite”, disse Guasch-Ferré.

"Isso faz parte da novidade desta pesquisa. Identificamos o que chamamos de assinatura metabolômica, um aglomerado de diferentes metabólitos que incluem lipídios, aminoácidos e outros associados a diferentes origens”, acrescentou. "O perfil metabolômico que encontramos para o azeite virgem extra também foi inversamente associado ao risco de contrair doenças cardiovasculares no futuro.”

A investigação do estudo PREDIMED já demonstrou como o consumo de azeite virgem extra tem um impacto saudável nas doenças cardiovasculares.

"Adicionando o camada de novos conhecimentos sobre os metabólitos plasmáticos específicos, podemos compreender melhor a correlação entre o azeite virgem extra e os processos biológicos que desencadeia. Podemos ver esses metabólitos como uma resposta à ingestão de azeite extra virgem”, disse Guasch-Ferré.

Descobriu-se que o consumo de azeite virgem reduz o risco de doenças cardiovasculares, mas não afeta significativamente o risco de diabetes tipo 2. Em contraste, o perfil associado ao consumo de azeite refinado foi associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares.

Embora o estudo se tenha centrado numa amostra de populações em risco, os investigadores notaram como o impacto benéfico dos azeites virgens e extra-virgens vai muito além de uma amostra tão específica.

"Todos sabemos como o azeite virgem extra é saudável para a população em geral ”, disse Guasch-Ferré. "O que é menos conhecido, e faz parte de pesquisas em andamento, é que mesmo em pequenas quantidades, o consumo de azeite virgem pode trazer benefícios significativos.

"Nas populações que não seguem a dieta mediterrânica ou que não consomem azeite nos volumes normalmente consumidos nos países produtores de azeite, como Espanha ou Itália, ainda pode ser detectado um impacto saudável ”, acrescentou.

Por exemplo, uma pesquisa publicada em 2020 nos Estados Unidos sugeriu que consumir meia colher de sopa de azeite diariamente pode prevenir doenças cardiovasculares entre pessoas não consideradas de risco.

"No PREDIMED, o consumo médio de azeite foi de cerca de 30 gramas por dia, enquanto no estudo dos EUA não ultrapassou 10 gramas ”, disse Guasch-Ferré. "Mesmo assim, os benefícios existiam e pudemos ver como consumir azeite era melhor do que, por exemplo, manteiga.”

"Do ponto de vista da saúde pública, existem benefícios significativos no consumo de azeite de qualidade para todos os segmentos da população ”, concluiu.