Uma dieta rica em azeite é melhor para o coração

Uma nova pesquisa da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins fornece evidências adicionais de que uma dieta de estilo mediterrâneo rica em gordura monoinsaturada do azeite de oliva, abacates e nozes melhora a saúde do coração, mesmo se a dieta não for acompanhada de perda de peso.

Em seu relatório preparado para as sessões científicas da American Heart Association, os pesquisadores disseram que a troca de certos alimentos pode melhorar a saúde cardíaca em pessoas com risco de doenças cardiovasculares, mesmo se as mudanças na dieta não forem acompanhadas por uma perda de peso.

A equipe de pesquisadores da John Hopkins analisou dados do OmniHeart Trial, que comparou os efeitos cardiovasculares de três dietas diferentes; uma dieta rica em carboidratos, uma dieta rica em proteínas e uma dieta rica em gorduras insaturadas.

Cada participante seguiu cada uma das três dietas por 6 semanas, enquanto os pesquisadores reuniam informações sobre a capacidade do corpo de regular o açúcar no sangue e manter níveis saudáveis ​​de insulina durante essas dietas. De acordo com os pesquisadores, se o corpo deixar de usar a insulina de forma eficaz, isso pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2, um importante fator de risco para doenças cardíacas.

Os resultados da análise descobriram que uma dieta rica em gorduras insaturadas, como as encontradas no azeite, nozes e abacates, melhorou o uso de insulina em comparação com as outras duas dietas.

A dieta da gordura insaturada basicamente substituiu alguns dos carboidratos por gorduras boas, resultando em uma composição de dieta de 37% de gordura. Os pesquisadores afirmam que a dieta preferida é muito semelhante à dieta mediterrânea, inspirada nos alimentos do sul da Itália e da Grécia, enfatizando gorduras, frutas e vegetais saudáveis.

Parece que adicionar azeite à sua dieta e remover alguns dos carboidratos processados ​​resultará em uma melhor saúde do coração. "A introdução do tipo certo de gordura em uma dieta saudável é outra ferramenta para reduzir o risco de doenças cardíacas futuras ”, diz Meghana Gadgil, MD, MPH, um dos pesquisadores que apresentou o estudo.

• Johns Hopkins Medicine