Quase 1 bilhão de toneladas de alimentos é desperdiçado a cada ano, constata o relatório da ONU

Resumo

Um relatório das Nações Unidas estima que 17 por cento da produção global de alimentos é desperdiçada anualmente, o suficiente para encher 23 milhões de caminhões de 40 toneladas. O relatório descobriu que as famílias são responsáveis ​​por 61 por cento do desperdício de alimentos, e reduzir o desperdício de alimentos no nível do consumidor é crucial para atingir as metas de desenvolvimento sustentável.

A publicado pelas Nações Unidas estima que 17 por cento dos alimentos produzidos globalmente - cerca de 930 milhões de toneladas - são jogados fora a cada ano.

A quantidade de comida desperdiçada é suficiente para carregar 23 milhões de caminhões de 40 toneladas, o equivalente a sete vezes o perímetro da Terra quando alinhados.

A pesquisa abrangeu 54 países ao redor do mundo em 2019. As famílias foram consideradas responsáveis ​​pela maioria dos resíduos, sendo responsáveis ​​por 61% dos alimentos despejados. Em comparação, os setores de serviços de alimentação e varejo de alimentos representaram 26% e 13%, respectivamente.

Os alimentos também são perdidos nas fazendas e nas cadeias de abastecimento, afirma o relatório. No geral, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos globalmente nunca é consumido.

No entanto, o desperdício global de alimentos é difícil de medir, pois a maioria dos países carece de dados substanciais para identificar o problema.

"Muitos países ainda não quantificaram seu desperdício de alimentos, então não entendem a escala do problema ”, disse Clementine O'Connor, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma) e coautora do relatório.

Em 2019, cerca de 690 milhões de pessoas em todo o mundo foram afetadas pela fome, disse a ONU, e a Pandemia de COVID-19 espera-se que piore as coisas.

De antemão, o desperdício de alimentos leva pesado tributo ao meio ambiente. Quase 10% das emissões globais de carbono estão associadas a alimentos descartados ou perdidos na cadeia de abastecimento alimentar, uma quantidade equivalente às emissões dos transportes rodoviários.

"Se quisermos levar a sério o combate das Alterações Climáticas, perda de natureza e biodiversidade e poluição e resíduos, empresas, governos e cidadãos em todo o mundo têm que fazer sua parte para reduzir o desperdício de alimentos ”, disse Inger Andersen, diretor executivo do PNUMA.

Outra descoberta alarmante da pesquisa foi que o desperdício de alimentos não ocorre apenas em países desenvolvidos, mas também em países menos desenvolvidos e em desenvolvimento.

"Por muito tempo, presumiu-se que o desperdício de alimentos em casa era um problema significativo apenas nos países desenvolvidos ”, disse Marcus Gover, CEO da WRAP, uma instituição de caridade de economia circular que trabalhou em conjunto com as Nações Unidas para produzir o relatório. "Com a publicação do relatório Food Waste Index, vemos que as coisas não são tão claras. ”

Por meio de seu trabalho, os pesquisadores estão pedindo às nações que reduzam a perda de alimentos nos lares.

"Com apenas nove anos pela frente, não alcançaremos a meta 12 do ODS 3 [reduzir o desperdício de alimentos em 50 por cento no nível do consumidor até o ano de 2030] se não aumentarmos significativamente o investimento no combate ao desperdício de alimentos em casa globalmente ”, disse Gover .

"Esta deve ser uma prioridade para governos, organizações internacionais, empresas e fundações filantrópicas ”, concluiu.

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