Excelência em azeite em ascensão: conquistas recordes em 2023 NYIOOC

Existem mais azeites extra virgens de primeira qualidade hoje do que nunca, de acordo com os resultados finais do 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

A décima primeira edição do maior e mais importante evento do mundo mais prestigiado concurso de qualidade de azeite terminou na segunda-feira, quando os vencedores finais da divisão do Hemisfério Sul foram revelados no Guia oficial dos melhores azeites do mundo.

Uma gravação 1,170 inscrições de 30 países foram analisados ​​em dois períodos de julgamento adaptados às épocas de colheita opostas nas fazendas do Hemisfério Norte e Sul.

A competição concedeu os prêmios de qualidade mais cobiçados do setor a um número recorde de Marcas 848 de todo o mundo.

"Estes resultados representam, nos termos mais fortes, o compromisso e a determinação inabaláveis ​​dos produtores de todas as regiões que superaram uma das colheitas mais desafiadoras dos últimos tempos para alcançar a excelência.” Curtis Cord, NYIOOC fundador e presidente, disse Olive Oil Times.

Durante o ano-safra de 2022/23, condições climáticas extremas, escassez de mão de obra e pressões econômicas enfrentaram produtores em quase todas as regiões, cuja tarefa é árdua mesmo nas melhores condições.

A NYIOOC equipe de análise, composto por provadores especialistas de 13 países, examinou as características positivas de cada entrada, incluindo frutado, amargor e pungência. As sensações olfativas e gustativas foram meticulosamente registradas, assim como a harmonia geral do azeite, a complexidade e a persistência das qualidades sensoriais.

Desde o primeiro concurso em 2013, a taxa de sucesso das inscrições aumentou de forma constante à medida que os produtores se tornaram mais informados sobre as melhores práticas para produzir azeites de alta qualidade e investiram em sistemas de processamento atualizados. Técnico e iniciativas educacionais por cooperativas, DOP e organizações agrícolas nacionais contribuíram para um aumento dramático na qualidade ao longo do período.

"O nível médio de qualidade sugere que NYIOOC os participantes são um conjunto de produtores que sabem o que estão fazendo e investiram tempo, esforço e investimentos para produzir azeites virgens extras de classe mundial”, disse Cord. "Os defeitos que eram comuns nas edições anteriores tornaram-se mais raros.”

Isso significa que excelentes azeites estão mais acessíveis do que nunca. "A infinidade de opções que temos hoje para experimentar pratos bem elaborados, deliciosos e azeites extra virgens saudáveis era impensável há dez anos”, disse Cord.

A NYIOOC marcas premiadas estão listadas no Guia oficial dos melhores azeites do mundo com notas de degustação, sugestões de harmonização de alimentos, perfis de produtores e oportunidades turísticas para quem deseja conhecer azeites de alta qualidade com quem os cria.