Europa
O Instituto Nacional de Estatísticas da Agricultura e Pescas, Portugal, estimou que a produção de azeitona para o azeite seria histórica este ano.
Na previsão Agrícola divulgada em 17 de fevereiro de 2016, as azeitonas para produção de azeite podem chegar a 765,000 toneladas, que seria a terceira maior colheita nos últimos 75 anos. Seria também 75% a mais do que a colheita de azeitonas do ano passado.
Portugal produziu apenas 438,000 toneladas de azeitonas em 2014, um rendimento significativamente inferior às 634,000 toneladas colhidas em 2013.
Embora as azeitonas sejam cultivadas em várias regiões diferentes de Portugal, a alta produção esperada para este ano é principalmente da região do Alentejo, no sul de Portugal. O Alentejo é a maior e mais importante região para a produção de azeitonas em Portugal e produz cerca de dois terços do azeite do país.
A região utiliza métodos tradicionais, semi-intensivos e intensivos variados para o cultivo de oliveiras. No entanto, a reestruturação intensiva das oliveiras, o plantio de variedades altamente produtivas, sistemas de irrigação eficientes, fertilização adequada e poda menos severa no Alentejo podem ser responsáveis pela alta colheita de azeitonas prevista para este ano.
Embora existam mais de variedades de azeitonas 30 nativas de Portugal, as variedades mais comuns cultivadas para o azeite e as azeitonas de mesa em Portugal são Galega, Cobrançosa, Cordovil, Verdeal, Madural e Carrasquenha.
Das seis regiões com Denominação de Origem Protegida para produção de azeite, três - Azeite do Norte Alentejano, Azeite de Moura e Azeite Alentejo Interior - estão na região do Alentejo. As três regiões restantes são Azeite de Trás-os-Montes, Azeite do Ribatejo e Azeite da Beira Interior.
Embora não seja tão conhecido como os azeites da Espanha, Itália e Grécia, 22 Azeites portugueses foram reconhecidos entre os melhores do mundo no concurso internacional de azeite de oliva 2015 de Nova York.
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