Conferência Sul-Americana do Azeite fica online

O primeiro Congresso Latino-Americano de Azeite está em andamento, com representantes da Argentina, Austrália, Brasil, Peru, Espanha e Uruguai reunidos digitalmente para discutir uma série de tópicos.

Palestrantes com diversas formações científicas e de produção apresentam suas pesquisas e ideias mais recentes sobre práticas agronômicas, tecnologia, qualidade do azeite e o uso de azeite em aplicações não comestíveis.

A conferência estava inicialmente programada para acontecer na capital uruguaia, Montevidéu, mas o ressurgimento do Pandemia do covid-19 no continente e severas restrições de viagem postas em prática, como resultado, colocou o evento online.

Em vez disso, todas as 24 apresentações foram pré-gravadas e carregadas no site da conferência, hospedada pela Universidade da República do Uruguai. As apresentações estão disponíveis sob demanda para os participantes da conferência verem a qualquer momento.

Uma combinação de fóruns digitais e uma sessão programada de perguntas e respostas ao vivo permite que os apresentadores interajam com os participantes. A sessão ao vivo acontecerá na quarta-feira e servirá como encerramento do evento.

Mónica Bauzá, agrônoma da Universidade Nacional de Cuyo, na Argentina, está entre as principais apresentadoras da conferência.

Ela disse ao El País que tanto o formato quanto o conteúdo da conferência são razões para os produtores sul-americanos animado com o futuro.

"Sinto uma total admiração pelos organizadores da conferência, porque nunca tinha feito um tão específico para o azeite ”, disse ela. "Estamos falando de azeite virgem e é o primeiro grande passo para uma grande mudança. ”

"Estamos até procurando fazer o segundo em Mendoza, mas temos que ver, devido à situação de pandemia ”, acrescentou. "É um passo muito transcendental que foi dado e, esperançosamente, continuará. ”

Emma Parente, uma química farmacêutica que pesquisa o uso de azeite em cosméticos e colega apresentador, concordaram que a conferência é um passo importante para o setor de azeite sul-americano.

“[É] de alguma forma o reconhecimento de que a América Latina se tornou importante mundialmente como fornecedora de azeite de oliva”, disse ela ao El País.

“[A conferência] é uma oportunidade muito interessante para mostrar a importância do trabalho em torno do azeite, tanto para quem se encarrega da sua produção e beneficiamento, como para quem trabalha na investigação a ele relacionada”, acrescentou.

• El País