Consumo de Azeite Exclusivo Protege Contra Doença Arterial Coronária

Por Jedha Dening

16 de fevereiro de 2016 13:15 UTC

Resumo

Estudos demonstraram que o consumo exclusivo de azeite de oliva, particularmente no contexto da dieta mediterrânea, está associado a uma probabilidade 37% menor de desenvolver doença arterial coronária, com potenciais efeitos protetores atribuídos a mudanças no estresse oxidativo, inflamação e perfil lipídico. Pesquisas adicionais do estudo observacional GREECS apoiam essas descobertas, mostrando que aqueles que consumiam exclusivamente azeite de oliva tinham um risco menor de eventos recorrentes de síndrome coronária aguda em comparação com aqueles que consumiam outras gorduras adicionadas, particularmente em pacientes obesos.

A doença arterial coronariana (DAC) é o estreitamento das artérias coronárias e freqüentemente leva a angina, infarto do miocárdio e insuficiência cardíaca.

O método da Dieta mediterrânea e o consumo de azeite de oliva, em média duas colheres de sopa por dia, foram atribuídos em estudos como tendo efeitos benéficos para a saúde. doença cardiovascular. Agora, mais especificamente, os estudos estão mostrando alguns resultados promissores para um efeito protetor contra o DAC.

Um estudo publicado em Nutrição e Saúde Pública revelou que, mesmo tendo em conta a adesão à dieta mediterrânea, "o consumo exclusivo de azeite foi associado a uma probabilidade 37% menor de desenvolver doença arterial coronariana. ”

Um estudo controlado por caso realizado entre 2006 - 2010, o Estudo Helênico de Interações entre Polimorfismos de Nucleotídeo Único e Alimentação em Susceptibilidade da Aterosclerose (THISEAS), envolveu participantes do 1,221 com doença arterial coronariana e controles do 1,344.

O Conselho Botânico Americano informou sobre o estudo THISEAS, dizendo que, "Os pacientes do caso tinham síndrome coronariana aguda ou DAC com estenose> 50% em pelo menos 1 dos vasos sanguíneos coronários principais. ” A pontuação MedDiet foi usada para avaliar a adesão à dieta mediterrânea e consumo de azeite, com questionários adicionais informando sobre o consumo de gordura.

Pensa-se que a probabilidade 37% menor de desenvolver DAC com consumo exclusivo de azeite "mediada por mudanças no estresse oxidativo, inflamação, peroxidação lipídica e perfil lipídico ', afirmou o Conselho.

Outro estudo publicado no Journal of Human Nutrition and Dietetics, o estudo observacional GREECS, apoiou os resultados do estudo THISEAS, mostrando que o uso exclusivo de azeite de oliva, usado como molho para salada ou para cozinhar, ajuda a reduzir a incidência de síndrome coronariana aguda (ACS) e episódios cardíacos recorrentes em pacientes cardíacos.

O estudo recrutou inicialmente 2,172 participantes com SCA, infarto agudo do miocárdio ou angina instável e, posteriormente, realizou um acompanhamento de 10 anos em 1,918 pacientes. Os componentes da dieta foram registrados, incluindo a ingestão de gordura adicionada de azeite, manteiga, margarina e azeites de sementes. O uso de gorduras no cozimento diário e preparo de alimentos também foi registrado. Setenta e seis por cento do grupo consumia exclusivamente azeite de oliva, enquanto os 24 por cento restantes consumiam outras gorduras adicionadas.

Segundo os autores do estudo, "Os parâmetros estudados nos 10 anos de acompanhamento foram eventos recorrentes fatais ou não fatais da SCA. ”

Aqueles que consumiram outras gorduras adicionadas tiveram um risco 40 por cento maior de eventos ACS recorrentes durante o período de acompanhamento. E, embora a pontuação MedDiet fosse a mesma para ambos os grupos, aqueles com infarto agudo do miocárdio eram apenas 58% no grupo do azeite de oliva exclusivo, em comparação com 71% no grupo das outras gorduras adicionadas.

No entanto, esse resultado permaneceu significativo apenas em pacientes obesos. Os autores sugerem que o azeite de oliva pode reduzir a inflamação de baixo grau que é bem conhecida por estar associada à obesidade. Considerando que as outras gorduras adicionadas "ativar os mecanismos envolvidos na ocorrência de trombose, inflamação e oxidação. ”

Como a maioria dos estudos, havia algumas limitações, incluindo a confiança em uma hipótese dos mecanismos pelos quais os efeitos positivos são exercidos, a falta de medição do nível de dano miocárdico, a quantidade exata de ingestão de gordura não sendo registrada e o fato de que a ingestão dietética foi tomada apenas no início do estudo, de modo que as alterações potenciais na dieta ao longo do tempo não foram levadas em consideração.

Ainda são necessárias mais pesquisas nesta área, mas os resultados dos dois estudos combinados são promissores, mostrando que o consumo regular de azeite tem um efeito protetor contra a doença arterial coronariana.