Alimentos gordurosos monoinsaturados podem promover a longevidade se forem derivados de plantas em vez de animais, como descobriu um novo estudo.
Um estudo descobriu que comer uma dieta rica em ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) de fontes vegetais estava relacionado a um menor risco de morte por doenças cardíacas e outras causas. Por outro lado, mostrou que comer uma dieta rica em MUFA de fontes animais estava associado a um maior risco de morte.
Deveríamos comer mais ácidos graxos monoinsaturados de origem vegetal e menos ácidos graxos monoinsaturados de origem animal.- Marta Guasch-Ferré, Harvard Escola de Saúde Pública TH Chan
"O MUFA de alimentos de origem animal vem principalmente de produtos lácteos, ovos, aves, peixe, carne vermelha processada e carne vermelha não processada ”, disse a autora Marta Guasch-Ferré, autora principal. Olive Oil Times. "O MUFA dos alimentos vegetais vem de azeites vegetais, especialmente azeite; pães e cereais; frutas; legumes; legumes; nozes; e sementes. Altas quantidades deste último estão contidas em azeite, azeitonas e abacates, bem como nas variedades de amêndoas, castanha de caju, amendoim, nozes e macadâmia. ”
Na pesquisa, os cientistas examinaram dados de homens 29,966 do Estudo de Acompanhamento de Profissionais de Saúde e mulheres 63,412 do Estudo de Saúde dos Enfermeiros. Os registros incluíam questionários detalhados sobre frequência alimentar, administrados a cada quatro anos.
Ao longo de 22 anos, 20,672 mortes ocorreram, das quais 4,588 foram decorrentes de doenças cardíacas. A avaliação das informações alimentares revelou o seguinte:
O estudo foi observacional, um tipo de pesquisa que pode identificar uma tendência; mas não prova que existe uma relação de causa e efeito. Os resultados foram ajustados para vários fatores que influenciam o risco de morte, incluindo ingestão de álcool, tabagismo, atividade física, ingestão de frutas e vegetais, índice de massa corporal, história familiar de doenças crônicas e a presença de fatores de risco para doenças cardíacas no início do estudo.
"MUFA de plantas é um tipo saudável de gordura. A pesquisa mostrou que eles podem ser benéficos para a saúde cardiovascular porque mostraram beneficiar os níveis de insulina e o controle de açúcar no sangue, melhorar os lipídios do sangue como o colesterol e triglicerídeos e atenuar os processos inflamatórios. Todos esses são fatores de risco para doenças cardiovasculares ”, acrescentou Guasch-Ferré.
Os MUFA dos alimentos vegetais são embalados em um pacote saudável: eles são carregados com vitaminas, minerais e outros nutrientes. Em contraste, os MUFAs de alimentos de origem animal costumam ser embalados em embalagens não saudáveis, pois contêm gordura saturada e outros componentes que contribuem para o desenvolvimento de doenças.
"Nossos resultados enfatizam a importância da fonte e da quantidade de ácidos graxos monoinsaturados na dieta. Devemos comer mais ácidos graxos monoinsaturados de origem vegetal e menos ácidos graxos monoinsaturados de origem animal ”, disse Guasch-Ferré em um comunicado à imprensa.
Os resultados foram apresentados na Epidemiologia e Prevenção da American Heart Association | Sessões científicas sobre estilo de vida e saúde cardiometabólica 2018.
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