Mesa redonda para oferecer uma abordagem prática e peer-to-peer à dieta mediterrânea

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A primeira Mesa Redonda da Dieta Mediterrânea reunirá médicos e nutricionistas junto com profissionais da indústria alimentícia, fabricantes, organizações e agências comerciais, bem como representantes de serviços de alimentação em um esforço para aumentar a presença de alimentos saudáveis ​​da dieta mediterrânea na culinária americana e fornecer um melhor entendimento do valor comercial e para a saúde de oferecer esta dieta em uma variedade de ambientes.

O evento que acontecerá em Nova York no dia 9 de abril, terá como foco o impacto positivo na saúde e no bem-estar, do ponto de vista científico, cultural e culinário, ao mesmo tempo em que oferece uma oportunidade única de networking. com os formadores de opinião, mídia, importadores e distribuidores do setor.

"A Mesa Redonda é possivelmente o primeiro evento da Indústria de Alimentos dos EUA que tenta trazer o tema da Dieta Mediterrânea a um nível realmente prático ”, observou Daniela Puglielli, fundadora da iniciativa. "Embora existam muitas conferências científicas e feiras comerciais sobre o assunto, não houve uma discussão completa com uma abordagem ponto a ponto. ” As sessões também cobrirão tópicos como engenharia de cardápio, estratégias de exibição de alimentos, tendências e segmentação de mercado, as últimas regulamentações da FDA e questões de segurança alimentar.

Artemis Simopoulos, fundador e presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde e autor de A dieta Omega, explicou: "Pesquisas sugerem que a dieta mediterrânea, especialmente a dieta tradicional de Creta antes de 1960, é melhor para a saúde do coração e a saúde geral dos americanos. ”

Com as evidências científicas por trás disso, o Dieta mediterrânea pode ser um padrão alimentar ideal não apenas para a população em geral, mas também para doenças específicas. O recente relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares dos EUA está recomendando uma dieta de estilo mediterrâneo pela primeira vez. Um bom entendimento de sua aplicação é visto como um passo importante para os profissionais de alimentação, nutrição e saúde.

• Mesa Redonda da Dieta Mediterrânea


• Relatório Científico do Comitê Consultivo para Diretrizes Dietéticas de 2015