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Forte mostrando para a Itália em NYIOOC

Abril 20, 2015
Luciana Squadrilli

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Apesar de ter experimentado uma das piores colheitas de azeitonas da história recente, a Itália manteve sua posição como o segundo país mais premiado no 2015 Concurso Internacional de Azeite de Nova York na semana passada, logo atrás da Espanha.

Os produtores italianos foram atingidos por uma série de desafios durante a safra 2014/2015, sendo o principal deles um praga bacteriana que acabou com cerca de 40 por cento da produção e levou a mais de duplicação do preço da virgem extra italiana. Muitos produtores italianos não conseguiram produzir azeite durante toda a temporada.

No entanto, alguns dos que foram capazes de resistir ao ataque ambiental conseguiram produzir maravilhosos azeites extra-virgens.

A má colheita causou uma redução da presença italiana no NYIOCC com 100 inscrições em comparação com 141 em 2014, enquanto a competição viu um número recorde geral de inscrições de 25 países diferentes. Isso não significou resultados ruins: este ano, a Itália levou para casa 43 prêmios, enquanto a Espanha recebeu 73 e os Estados Unidos 39.
Veja também:Os melhores azeites italianos para 2015
Da Itália recebeu 5 dos 18 vencedores dos melhores da classe. Além disso, o painel internacional de provadores especialistas, liderado pelo Dr. Giuseppe Di Lecce (responsável pelo Departamento de Química de Alimentos da Eurofins, Itália), Sra. Eleftheria Germanaki (supervisora ​​do painel do Laboratório de Avaliação Organoléptica de Virof, e responsável pela Qualidade Grega Systems National System of Accreditation) e a Dra. Brígida Jiménez Herrera (diretora do Centro IFAPA de Cabra na Espanha) premiaram os produtos italianos com 30 Gold e 8 Silver Awards na categoria Hemisfério Norte.

Os 5 melhores azeites de oliva italianos foram: Agrestis Nettaribleo Pdo Bio pela Agrestis Cooperative (Sicília), Electum por La Selvotta (Abruzzo), Fonte di Foiano 1979 por Oliveto Fonte di Foiano (Toscana), Origini por OlioCru (Trentino) e Villa Zottopera por Azienda Agrobiologica Rosso (Sicília).

Agrestis Nettaribleo é uma extravirgem orgânica pertencente à Monti Iblei Pdo na Sicília, fabricada pela empresa Agrestis. A fazenda foi fundada em 2003 pelos dois sócios com suas famílias, para explorar a incrível qualidade das azeitonas que crescem perto de Buccheri, uma pequena aldeia siciliana nas montanhas de Iblean.

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A vila chamou a atenção da mídia este ano pelo número de empresas premiadas e produtos originários de lá. Hoje Agrestis conta com 30 hectares com 12,000 oliveiras; produzem cinco azeites virgens extra diferentes e uma série de outros produtos, como patês de azeitona e azeitonas de mesa.

Prêmio Best in Class na categoria orgânica frutada média, monovarietal, em Nova York, Nettaribleo foi um dos azeites virgens extra mais premiados da Itália no 2015. De acordo com NYIOOC júri, "seu sabor intenso, rico em aromas de grama e tomate verde, o torna excelente em combinação com vários pratos como: saladas, verduras variadas, legumes, sopa, pratos de carne branca e vermelha assada. ”

Electum é um dos oito azeites de oliva extra virgens produzidos pela empresa familiar Sputore La Selvotta, perto de Vasto, em uma bela área de Abruzzo, não muito longe das praias do Mar Adriático. A fazenda recebe os hóspedes em uma aconchegante casa de campo. Enquanto os Sputore - que também produzem vinho, vegetais em conserva e chocolate - geralmente se concentram em azeites de uma única variedade, o Electum é uma blend harmoniosa feita com as azeitonas das variedades Nebbio, Gentile di Chieti e Leccino de árvores centenárias que crescem nas terras da empresa . Foi premiado como Best in Class na categoria frutado delicado, blend, convencional pelo seu aroma delicado com notas agradáveis ​​de erva fresca e amêndoa verde que são confirmadas pela degustação do azeite, com notas de alcachofra e um delicado sabor de tomate verde e amêndoa doce.

Fonte di Foiano 1979 é uma blend de azeitonas colhidas manualmente (60 por cento Frantoio e 40 por cento Moraiolo) colhidas em outubro de um cru selecionado dos olivais Foiano em Castagneto Carducci, na bela paisagem perto do famoso "vinho Meca ”de Bolgheri.

A fazenda foi fundada pelos proprietários sediados em Milão nos anos setenta como um refúgio no campo, recuperando os olivais centenários onde cresciam as árvores Moraiolo, Frantoio, Gremignolo e Leccino. Os filhos melhoraram-na ao longo dos anos, plantando novas oliveiras de variedades diferentes (Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Santa Caterina e as típicas de outras áreas como Coratina, Ascolana e Picholine).

Em 1990 foi construído o primeiro lagar interno, com o objetivo de obter o melhor azeite virgem extra. A Fonte di Foiano 1979 foi premiada como Best in Class na categoria Robusto, Mistura, Convencional pelas suas notas encantadoras de alcachofra, erva verde e folha de tomate, e pelo amargor e pungência bem equilibrados com sabor duradouro.

origens é produzido pela OlioCRU, uma pequena "consórcio ”nascido da união entre a histórica fábrica de Toniolli e a jovem fazenda Ca 'Blanca, recentemente criada por Mario Morandini em Trentino, nas pitorescas margens regionais do Lago Garda. As azeitonas das variedades Casaliva, Frantoio e Leccino são cultivadas nas colinas morais perto do Castelo Arco e nas encostas do Monte Brione, no território Riva del Garda.

Nos últimos anos, foram feitas experiências interessantes blendndo as variedades locais com as do sul, como Carolea e Coratina. Graças ao "Clima mediterrâneo ”desta área peculiar no norte da Itália e com a máxima atenção com que as oliveiras são lavadas seguindo as regras da agricultura orgânica, os produtos da OlioCRU são amplamente apreciados.

A Origini - premiada como a melhor da categoria na categoria Robusta, Monovarietal e Orgânica - é obtida com azeitonas Casaliva colhidas quando as azeitonas são verdes para aprimorar o aroma de grama recém cortada, amêndoa verde e folhas de alcachofra.

Villa Zottoopera, premiado como Best in Class na categoria delicada, monovarietal e orgânica, vem novamente da área de Iblean Mountains, na Sicília, não muito longe de Buccheri, e é obtido pelas azeitonas Tonda Iblea. A fazenda e o moinho estão hospedados na bela propriedade da família Rosso Cosenza desde o século XVIII, quando foram produzidos aqui azeite, vinho e trigo.

Uma encantadora casa de campo e também uma quinta, a propriedade é famosa pelos seus maravilhosos azeites. Villa Zottopera, pertencente ao Monti Iblei DOP e vindo também na versão tradicional ao lado do Rosso "Grand Cru ”, foi descrito pelo júri da NYIOCC da seguinte forma: "Aromas a fruta verde, erva verde, manteiga e notas de pastelaria, caroço de pinho. Na boca apresenta abundante frutado, erva verde, doçura, algum amargor, ligeiro pungência e notas de fruta madura, banana, com uma harmonia excepcional, uma elevada complexidade e uma elevada persistência. ”

Entre os outros produtores italianos que ganharam os prêmios Ouro e Prata, alguns conseguiram dois ou até três prêmios.

A Lucini Italia ganhou dois Gold Awards (um pela blend robusta Lucini Italia Founders Reserve, que também ganhou o ouro no ano passado, e um pela blend média Lucini Italia Founders Reserve Delicato) mais o Silver Award pela delicada blend Lucini Italia Premium Select. Fazenda de Oliveiras da Califórnia, a empresa norte-americana que adquiriu recentemente a fazenda italiana baseada na Toscana, administrada pela empresa de importação Lucini, também venceu a escolha do Miller.

A empresa da Toscana Francos, administrado por Giorgio Franci e sua família, ganhou o Gold Awards pelo robusto blend orgânico Franci Bio e pelo elegante e robusto blend Villa Magra, que também recebeu o ouro em 2014.

O Frantorio Romano, situado na região da Campânia, ganhou dois Gold Awards: um pela delicada blend orgânica que mostra a Bio Bio "harmonia excepcional, uma alta complexidade e uma alta persistência ”, e um para o charmoso Ortice Medium Single Variety (também premiado no ano passado). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Azienda Agrícola Leone Sabino - com base em uma fazenda familiar de 150 hectares de olivais na região de Lecce - ganhou um ouro duplo pelas duas robustas virgens extra Coratina: o feroz Don Gioacchino de olivais com plantas com mais de 200 anos (que também ganhou o Gold Award por último ano) e o Sabino Leone Coratina DOP.

Todos os azeites virgens extra premiados italianos podem ser vistos no novo site, bestoliveoils.org que representa os resultados oficiais da NYIOOC.

Antonio Lauro, o consultor italiano de azeite e provador que fez parte do júri e serviu como líder do júri no ano passado, ficou bastante satisfeito, tanto com os resultados italianos como com o processo do concurso. "Este ano mais uma vez foi uma experiência maravilhosa fazer parte do painel; os provadores eram altamente qualificados e a organização era perfeita ”, disse ele.

"Recebemos muitos azeites defeituosos, quase 49%, acrescentou Lauro. "Mas, por outro lado, muitas amostras foram tão boas, ganhando ainda mais de 90 pontos, que tivemos que avançar para o playoff final. Apenas 43% das amostras italianas foram premiadas, mas considerando o ano terrível que tivemos, estou bastante satisfeito com o resultado final. ”

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