Produtor grego premiado cuida da saúde do solo e azeitonas Patrini

O agrônomo Spiridon Anagnostopoulos, especialista no cultivo de oliveiras e proprietário de ranis do noroeste do Peloponeso, sabe que a chave para oliveiras fortes e produtivas é cuidar bem do solo em que crescem.

"Um solo saudável significa que as nossas oliveiras podem absorver os nutrientes de que necessitam para crescer adequadamente ao longo de todo o seu ciclo biológico e fases de criação fenólica ”, disse Anagnostopoulos Olive Oil Times.

Depois de se aventurar na venda a retalho de insumos agrícolas através da abertura de lojas físicas e de uma loja online na década de 2000, Anagnostopoulos decidiu entrar no mundo da produção de azeite investindo na variedade local Patrini.

"Detectamos uma lacuna no mercado, já que Patrini estava praticamente inexplorado”, disse ele.

A equipe estava pronta desde o início: Anagnostopoulos se uniu à sua esposa, uma química, e aos seus colegas do seu negócio de varejo, agrônomos e especialistas em marketing, para formar a equipe por trás de Ranis.

Fundada em 2017, a empresa possui 1,500 oliveiras da Patrini (também conhecida como Koutsourelia), cultivar que dá pequenas drupas cônico-cilíndricas geralmente colhidas de novembro a dezembro.

Em Chalandritsa, uma área semi-montanhosa ao sul de Patras, no Peloponeso, as oliveiras de Ranis crescem no seu habitat natural.

"Chalandritsa é considerada a casa de Patrini”, disse Anagnostopoulos. "A combinação do terroir, altitude e microclima da área é ideal para que as exigentes mas promissoras árvores Patrini prosperem.”

Anagnostopoulos acrescentou que a maioria dos problemas que surgem no cultivo das oliveiras da empresa estão relacionados com factores abióticos.

"Ao longo do Mediterrâneo, Condições climáticas extremas como o stress térmico, a seca e as inundações, podem afectar os rendimentos, impactando negativamente a quantidade e qualidade do azeite e o cultivo da azeitona em geral ”, afirmou.

"Com base no nosso know-how e experiência acumulada, mantendo um solo saudável é a nossa principal prioridade para que as nossas árvores se desenvolvam adequadamente”, acrescentou Anagnostopoulos. "Assim, aumentamos o potencial do solo para que as árvores absorvam ingredientes mais nutritivos, aumentando consequentemente a sua tolerância contra os implacáveis ​​fatores abióticos.”

De acordo com um protocolo de cultivo específico que Ranis desenvolveu ao longo dos anos, Anagnostopoulos disse que microrganismos e probióticos enriquecem o solo dos olivais da empresa para criar o substrato ideal para as árvores.

"Nosso azeite frutado de média intensidade já possui um perfil organoléptico único ”, afirmou. "Combinados com probióticos baseados no solo, como bactérias, os microrganismos melhoram ainda mais as características organolépticas e a qualidade do nosso azeite, incluindo a cor, fragrância e sabor.”

Ele também observou que os suplementos de solo utilizados por Ranis vêm da Espanha e dos Estados Unidos, dois países pioneiros na pesquisa científica em métodos de melhoramento do solo ecologicamente corretos.

"Cultivamos uma variedade única de azeitona utilizando métodos de cultivo científicos modernos que, ao mesmo tempo, protegem o ambiente e promovem a sustentabilidade do nosso produto ”, afirmou Anagnostopoulos.

Embalado em uma garrafa carmesim distinta, o Castello del Barone Collector's Edition é a obra-prima da linha de azeites da Ranis.

Caracterizado pela empresa como "uma virgem extra aristocrática da era veneziana”, Castello del Barone é um azeite orgânico monovarietal com alto teor de fenólicos, obtido a partir de azeitonas Patrini colhidas precocemente.

"Os registros mostram que a variedade Patrini é cultivada em Chalandritsa desde o século XIII^th século, quando os venezianos governavam a área”, disse Anagnostopoulos.

"Colhemos cedo, de meados de setembro até finais de outubro”, acrescentou. "Barone é único azeite virgem extra apresentando uma cor verde viva, um aroma frutado e um sabor equilibrado entre amargo e picante.”

Barone e Ranis, outra extra virgem das azeitonas Patrini produzidas pela empresa, também têm alto teor polifenóis, com alegação de saúde que atende aos Regulamento da UE 432/2012 requisitos.

"A análise da Universidade de Atenas mostrou que os níveis de compostos fenólicos nos nossos azeites, como oleocanthal e oleacein, estão acima da média”, disse Anagnostopoulos.

A perseverança e os esforços de Anagnostopoulos e de toda a equipa Ranis para aperfeiçoar o seu azeite abriram caminho para os prémios de qualidade mais cobiçados da indústria; Castelo del Barone ganhou um prêmio de ouro No 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition em abril passado, em sua primeira participação na competição.

"Vencer numa competição tão prestigiada é a maior recompensa por todo o nosso trabalho árduo”, disse Anagnostopoulos. "Um dos nossos objetivos ao fundar a Ranis era participar do NYIOOC. "

Anagnostopoulos acrescentou que o NYIOOC os prémios são também a chave para novos mercados para os produtores de azeite que procuram expandir os seus negócios.

"Não haveria outra forma de a nossa variedade e região entrar no mapa mundial do azeite se não fosse a NYIOOC", Disse ele. "Depois da vitória, nossos pedidos nos mercados parceiros dos Emirados Árabes Unidos dobraram, e nossa marca Barone também chamou a atenção de novos mercados, como Estados Unidos e Canadá.”

Independentemente das conquistas de Ranis, Anagnostopoulos reconhece que o sucesso vem com responsabilidade ao expressar a sua determinação no progresso contínuo.

"Já elevamos o nível e continuaremos nos esforçando para melhorar ainda mais”, afirmou. "Nosso azeite virgem extra orgânico, rico em fenólicos, proveniente de azeitonas Patini, é um produto único, característico de nossa região, que devemos proteger e nutrir.