Janeiro 12, 2015
Isabel PutinjaO governo marroquino propôs novas regras que definirão e regularão a qualidade do azeite comercial.
O objetivo das novas regras é melhorar a qualidade do olive oil proproduzido em Marrocos para que o país se torne um concorrente mais importante no mercado internacional do azeite.
A proposta de lei foi publicado no site do governo.
As regras propostas sugerem novos critérios a utilizar para avaliar a qualidade e o grau dos azeites. As notas anexas ao projeto de lei afirmam que os critérios existentes, que datam de 1997, não são suficientes para a determinação exata da qualidade do azeite para o mercado mundial.
Veja também:Qualidade do Azeite
Os actuais procedimentos, que examinam o nível de acidez, o índice de peróxidos e a absorção ultravioleta, permitem, no entanto, a passagem no mercado marroquino para azeites de qualidade inferior que cumpram os critérios.
A fim de melhorar a qualidade de olive oil proproduzido em Marrocos, o projecto de lei visa harmonizar as denominações (ou graus) e definições de azeite com as do Conselho Azeitona Internacional.
Propõe determinar os critérios físico-químicos a serem utilizados, as características organolépticas que devem ser levadas em consideração e os níveis máximos permitidos de contaminantes, a fim de avaliar melhor a qualidade e permitir uma classificação objetiva dos azeites. Também devem ser delineadas as condições a serem respeitadas pelos inspetores ao coletar amostras para preservar sua qualidade.
O projeto de lei agora passará pelo processo legislativo antes de ser adotado como lei.
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