Preços recordes do azeite reduzem o consumo na Espanha, mas a fidelidade à categoria permanece

Depois de um ligeiro alívio, os preços do azeite em Espanha atingiram novos recordes, tanto na origem como nos supermercados.

De acordo com o observatório de preços da Infaoliva, azeite virgem extra os preços na origem atingiram novamente níveis recordes em meados de Janeiro, atingindo 8.988 euros por quilograma, um aumento de 68 por cento em relação ao ano passado. Os preços do azeite virgem e do azeite lampante também subiram para máximos históricos.

O aumento dramático ocorre após três meses de descidas de preços na origem, uma vez que o início da colheita trouxe ao mercado novos lotes de azeite lampante, virgem e virgem extra, aliviando um pouco o desequilíbrio contínuo entre a oferta e a procura que resultou no preço histórico caminhadas.

No entanto, teme-se que a produção espanhola de azeite na safra 2023/24 possa mais uma vez não ultrapassar 700,000 toneladas - abaixo de expectativa inicial de 765,362 toneladas – juntamente com a relutância dos consumidores em se afastarem da categoria e as chuvas moderadas durante o inverno resultaram na subida dos preços na origem mais uma vez.

O aumento dos preços na origem também resultou num aumento de 69 por cento no preço do azeite virgem extra nos supermercados em 2023, em média, segundo Facua.

O órgão de fiscalização dos preços ao consumidor pesquisou os preços de 18 marcas de azeite virgem extra em seis grandes cadeias de supermercados e descobriu que o preço médio de um litro de azeite virgem extra aumentou de 6.91 euros no primeiro mês de 2023 para 12 euros em janeiro de 2024 .

Como resultado de dois anos de colheitas abaixo da média, o consumo de azeite caiu drasticamente em Espanha. No entanto, uma investigação da Universidade Internacional da Andaluzia e do Grupo Oleícola Jaén descobriu que os consumidores espanhóis estão a adaptar-se à menor disponibilidade de azeite e aos preços mais elevados.

"Houve uma queda no consumo interno de aproximadamente 47%”, disse Juan Vilar, analista agronômico internacional e executivo-chefe de consultoria. Vilcon que liderou o estudo, disse Olive Oil Times. "O consumo per capita de azeite caiu aproximadamente 5.5 quilogramas.

Acrescentou que Espanha está longe de ser o único país que viu o consumo de azeite cair devido ao aumento dos preços e à menor disponibilidade. Pelos seus cálculos, o consumo global per capita de azeite diminuiu de 420 para 320 gramas por ano.

"A nível global, esta é a primeira vez que o azeite não atinge um por cento do consumo total de gordura animal e vegetal ”, disse Vilar. Num ano típico, o azeite representa três por cento da categoria.

No entanto, o estudo demonstra que os consumidores não estão a afastar-se da categoria de azeite, com os investigadores a observarem uma diminuição de 11 por cento na venda de outros azeites comestíveis refinados, como o azeite de milho ou o azeite de girassol, juntamente com aumentos de preços muito mais moderados.

"Não há azeite suficiente para cobrir a procura”, disse Vilar. "Mas a procura não caiu muito. O número de unidades de azeite vendidas mantém-se muito semelhante aos anos anteriores.”

"Para que os consumidores se mantenham fiéis à categoria de azeite, estão a consumir menos azeite e a comprar formatos mais pequenos”, acrescentou.

Esta constatação reflectiu-se no estudo, que constatou a queda mais significativa nas vendas de azeite virgem extra em embalagens de um litro ou mais, com muitos supermercados a abandonarem as típicas embalagens de cinco litros anteriormente vendidas.

"Os consumidores também têm descido na lista de categorias ”, disse Vilar, com os compradores habituais de azeite virgem extra mudando para compradores virgens e virgens mudando para categorias de azeite refinado.

"Por último, as vendas de azeite de bagaço de azeitona cresceram aproximadamente 160 por cento durante 2023”, disse Vilar.

Normalmente, a Espanha exporta 80% do azeite de bagaço de azeitona que produz. No entanto, os baixos níveis de produção significam que cerca de 70 por cento da produção de azeite de bagaço de azeitona foi vendida no mercado interno em 2023. "As pessoas não querem sair da categoria de azeite”, afirmou.

Olhando para o futuro, Vilar disse esperar que os preços na origem permaneçam estáveis ​​por enquanto. "Se os preços subirem, não será muito, mas não cairão”, afirmou.

Os três principais factores que afectam os preços serão a satisfação das expectativas da colheita, a evolução da procura dos consumidores e as condições meteorológicas durante a Primavera e o Verão; as condições climáticas nos olivais da Andaluzia em maio contribuirão muito para determinar a trajetória dos preços para o resto de 2024.

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